단감이 제 철일때 쫄깃찔깃하게 한 번 깔끔하게 천일염을 씻고 찜기로 찌고 건조기에 설탕과 감을 넣어 삼투 건조로 말랭이를 그렇게 달지 않고 쫀득하니 말랑말랑한 감말랭이를 만들어봤습니다 ⑴ 말랑말랑하고 쫀득한 감 말랭이 ① 말랭이 손질 후 쪄주기 천일염 반큰술로 세척 달달한 제철 단감(3kg)을 단 감 반절은 껍질을 깎지 않고 꼭지와 노란색 심지 부분만 제거한 다음 반절로 자른 다음 두껍게도 얇게도 아닌 적당히 잘라줍니다 그리고 어린이들도 먹을 수 있게 반절은 껍질을 얇게 잘라서 반절로 자른다음 똑같이 꼭지와 심지를 도려 내줍니다 그런 다음 반절은 껍질을 안 벗기고 그냥 찌고 반절은 껍질을 벗겨서 쪄주시면 됩니다 그런 다음 물에 천일염 반 큰술을 넣고 한 번 씻어서 깔끔하게해주세요 그러면 말랭이가 달라붙지..