정연네집밥

냉동 꽃게로 집에서도 쉽고 맛있게 양념 무침을 해 드실 수 있게 영상으로 만들어봤습니다 마지막에는 완성 된 꽃게 양념 무침도 보여드리고 있으니 담으실 때 참고해주세요 양념만 잘 하시면 꽃게 양념 무침은 생각보다 담기 쉽습니다 입 맛없을 때 드시면 맛이 아주 좋습니다 그럼 저희 요리 영상이 꽃게 양념 무침 담으실 때 도움이 됐으면 좋겠습니다 ⑴ 쉽고 맛있는 꽃게 양념 무침 요리법 ① 꽃게 손질 냉동 꽃게로 1.5kg 우선 냉동 꽃게는 비리지 않게 냉장고에서 해동한 다음 솔로 깨끗이 씻어서 준비해주시면 됩니다 그리고 냉동 꽃게를 해동 하실 때는 냉장실에서 다 녹인 다음 손질 해야지 비린내가 나지 않습니다 냉동 꽃게로 무침 하실 때 꼭 참고해주세요 우선 꽃게 다리부터 잘라주시면 됩니다 자르실 때는 칼보다 가위..

영양가 많은 비트를 물에 불리지 않고 말랭이 무침으로 드실 수 있게 영상으로 만들어봤습니다 마지막에는 무침도 보여드리고 있으니 만들어 드실 때 참고해주세요 ⑴ 영양가 많은 비트 말랭이 무침 요리법 ① 비트 껍질 깎 우선 비트 윗 쪽과 뿌리 쪽을 잘라줍니다 그런 다음 감자 깎는 칼로 슥슥 벗겨주시면 됩니다 비트는 감자 깎는 칼로 쉽게 벗겨지니 참고해주세요 깎은 비트는 전분을 제거하기 위해서 소금물에 씻어줘야합니다 그래야 수분도 잘 빠지고 달라붙지 않습니다 그러니 비트를 자르기 전에 천일염을 넣고 소금물을 만들어놔줍니다 ② 비트를 자른 후 소금물에 씻어주기 비트를 말랭이로 만들 때는 한 입에 먹기 좋게 잘라주시면 됩니다 비트를 너무 얇게 자르면 달라붙고 또 두껍게 자르면 건조가 잘 안됩니다 적당한 크기로 잘..

요새 햇 양파가 많이 나오고 안 매울 때 물없이 김치로 담아드시면 좋을 것 같아서 햇양파 김치를 한 번 담아봤습니다 햇 양파 김치를 물없이 담으면 양념이 벗겨지지 않고 질퍽거리지 않아 아주 맛이 좋습니다 특히 양파 김치를 담아두면 라면과 국수 먹을 때 더 맛있습니다 햇양파가 많이 나오고 안 매울 때 장아찌도 좋지만 김치로도 물없이 꼭 한 번 담아보세요 추천드립니다 ⑴ 물 없이 맛있게 먹는 양파김치 담그는 법 우선 햇 양파는 5kg를 준비했습니다 컵 계량 기준은 맥주 컵 한 컵 250ml/g 종이컵 한 컵 200ml/g으로 계량했습니다 ① 햇양파부터 손질해주겠습니다 먼저 햇양파 뿌리와 윗 쪽을 잘라주시면되구요 그런 다음 껍질을 벗겨주시면 됩니다 그리고 햇양파는 달고 맵지 않아서 먹기가 좋습니다 손질한 햇 ..

봄이라 입 맛 없을 때 시원한 열무 물김치를 국 대신 드시거나 국수에 말아서 드시면 좋을 것 같아서 열무 물김치를 한 번 담아봤습니다 꼭 한 번 담아서 드셔보세요 추천드립니다 ⑴ 연하고 부드러운 봄 열무 물김치 요리법 ① 열무 손질 열무는 크게 한 단 우선 무 윗 부분은 지저분하고 이물질도 많으니까요 씻는 것보다는 잘라서 도려내는 게 더 편합니다 그리고 아직 어리고 연한 무는 긁어 내주시면 됩니다 그리고 긁어낸 무는 보기 좋게 반절로 잘라 놔주시면 됩니다 그리고 열무 줄기로 물김치 담을 거니까요 이파리는 잘라내줍니다 줄기는 먹기 좋게 적당히만 잘라 주시면 되고 이제 깨끗이 씻은 다음 소금간을 해주시면 됩니다 열무가 흙에서 캐온 거라 흙이 좀 있으니 맑은 물이 나올 때까지 세네번 씻어주시면 됩니다 다 씻었..

봄이 돌아와서 시원하게 드실 수 있는 알배기 쌈배추 백김치를 영상으로 만들어봤습니다 그럼 저희 영상을 봐주시고 채널에 들려주셔서 감사합니다 ⑴ 아삭하고 시원한 봄 알배추 요리법 컵계량 기준은 맥주 컵 한 컵 250ml/g 종이컵 한 컵 200ml/g입니다 ① 알배추와 야채 재료 무 300g 쪽파 50g 청양 고추는 6개 홍고추 큰 거 3개 다시팩에 담은 생강 20g과 다진 마늘 2 큰술 ② 백김치 양념 재료 생수 2L 찹쌀죽 맥주컵 한 컵(250ml) 배청 종이컵 한 컵(200ml) 사이다 종이컵 한 컵(200ml) 천일염 종이컵 반 컵(100ml)이 들어갑니다 알배기 쌈배추는 네 포기로 중간 사이즈입니다 ③ 배추를 잘라서 절여주기 알배추는 다 다듬어서 나오기 때문에 반으로 자른 다음 중간에 칼집을 내주..

시원하고 컬컬하고 맛있는 봄동 물김치를 집에서도 쉽게 담가드실 수 있게 영상으로 한 번 만들어봤습니다 그럼 느끼한 음식 드셨을 때나 밥에 시원하게 말아드실 때 추천드립니다 ⑴ 달달하고 시원한 봄동 물김치 요리법 ① 봄동과 겨울무 손질 봄동 1.5kg 겨울무 1.5kg 봄동과 무를 2시간 절일때 들어가는 천일염 종이컵 반 컵(100g) 봄동과 무부터 손질을 해보겠습니다 봄동 겉잎은 억세니까 먼저 잘라줘야 됩니다먼저 뿌리를 자른 다음 반으로 잘라주시고 자른 봄동 겉잎은 살짝 데친 다음에 된장국에 넣고 끓여 드시면 됩니다 반복해서 뿌리를 자르고 반으로 잘라줍니다손질이 끝난 봄동은 깨끗이 씻어서 준비해줍니다 소금간은 간수를 뺀 천일염 종이컵 반 컵(100g)으로 봄동과 무를 뿌려줍니다물에 소금을 녹여서넣어도 됩..

가을에 아주 맛있고 입맛 확 살려주는 고들빼기 김치를 담아서 드실 수 있게 한번 만들어 봤습니다 그리고 저희 요리 영상을 보시고 각종 요리들을 만들어 드실 때 도움이 될 수 있게 가능한 자세하게 만들고 있습니다 도움이 됐으면 좋겠습니다 영상은 아래 영상주소를 적어두겠습니다 아래를 누르시면 영상을 보실 수 있습니다 https://youtu.be/3dkzVn_9fuI ⑴ 가을 입맛 확 살려 주는 고들빼기 김치 요리법 고들빼기 김치 컵 계량 기준은 종이컵 한 컵 200ml/g 맥주컵 한 컵 250ml/g 입니다 우선 고들빼기는 세 단을 준비했습니다 ① 먼저 고들빼기 손질부터 해줍니다 고들빼기 손질하실 때 뿌리 쪽을 문대면 아주 깨끗하게 됩니다 쓴맛을 빼기 위해서는 숙성을 시켜야 됩니다 그리고 이파리는 누런 잎..

초가을이라 아직 무가 매울 때지만 총각 무가 크고 연하면서 이파리도 연하면 안 맵습니다 그래서 그런 가을 총각무로 총각무 김치를 맛있게 담아 드실 수 있게 한 번 만들어봤습니다 ⑴ 초가을 총각무김치 담그는법 ① 총각무 손질 총각무(다발무) 크게 한 단 작은 총각무 2 단 총각무에 물 조금을 붓고 천일염 종이컵 한 컵(200g)을 부어 2시간 절여줍니다 총각무는 크게 한 단인데요 작은 건 두 단으로 생각하시면 됩니다 먼저 총각무를 다듬어야 되니까 끝부분을 잘라주시고요 그 다음에는 위가 지저분하니까 칼로 예쁘게 도려내주세요 그리고 감자 깎는 칼로 긁어내 주시면 됩니다 껍질에 영양가가 많지만 초가을에는 무껍질이 조금 맵습니다 그래서 깎고 담는 것을 추천드립니다 그리고 억센 이파리는 좀 빼주시고 제일 끝부분을 ..

시원하고 담백한 다발무 물김치를 쉽고 간단하게 미리 담아서 추석에 느끼한 음식 많이 드셨을 때 시원하게 드셨으면해서 만들어 봤습니다 그럼 다들 추석 준비 잘하세요 영상은 아래 주소를 남겨놓겠습니다 누르시면 영상을 보실 수 있습니다 https://youtu.be/qfm-_MV19ew ⑴ 시원하고 담백한 다발무 물김치 요리법 컵 기준은 종이컵 한 컵(200ml/g)입니다 ① 다발 무 손질 🔎 다발무 두 단 우선 무 뿌리부터 다듬은 다음 지저분한 윗동은 칼로 다듬어 주시면 됩니다 그런 다음 껍질은 감자 깎는 칼로 깎아서 준비해 주시면 되고 이파리는 누런 것만 따 주시면 됩니다 간이 잘 배어들도록 큰 것은 네 조각 내주고 작은 것은 두 조각만 내시면 됩니다 손질이 끝나면 깨끗이 씻어서 간을해줍니다 ② 깨끗이 씻..

시원하게 담아 드시기 좋은 양배추 물김치를뻣뻣한 양배추는 부드럽게 물김치 맛은 더욱 맛있게 담아 드실 수 있게 영상으로 만들어봤습니다 마지막에는 10시간 숙성한 양배추 물김치도 보여드리고 있으니 참고해주세요 시원하고 맛좋은 양배추물김치 유튜브를 보시려면 아래를 눌러주시면 됩니다 https://youtu.be/dlNrQXTWy7g ⑴ 부드럽고 맛 좋은 양배추 물김치 담는 법 ① 양배추 손질 후 세척 ※ 양배추는 물김치를 담을 때 자색 양배추를 같이 넣으면 좋아서 흰 양배추와 같이 2.5kg를 준비했습니다 식초 종이컵 반 컵 (100ml) 우선 양배추를 통으로 채를 썰듯이 잘라서 식초 물에 담가 두면 이물질이 더 잘 씻기니 양배추를 물에 잠길 정도만 부어준 다음 식초를 부어줍니다 담가 놓고 씻어주시면 혹시 ..