정연네집밥

봄이 제철인 뿌리채소 연근과 그리고 조청으로 달콤한 연근 조청 조림을 한 번 만들어봤습니다 그럼 연근과 조청이 있으시면 한 번 만들어보세요 맛이 좋아 추천 드립니다 ⑴ 달콤하고 부드러운 연근 조청 조림 요리법 컵 계량 기준은 맥주 컵 한 컵 250ml/g 종이컵 한 컵 200ml/g ① 연근 손질 연근을 고르실 때는 동그랗고 통통한 걸 고르시길 추천드립니다 우선 연근은 단단해서 껍질을 한 번 깎아 줘야됩니다 그러니 감자 깎는 칼로 무를 깎듯이 슥슥 깎아주시면 됩니다 그리고 중간에 푹 들어 간 곳은 칼로 잘라내거나 도려내주시면 됩니다 그럼 깔끔하게 잘라집니다 손질이 끝난 연근은 조림으로 먹기 좋게 잘라주시면 되는데 단단하고 미끄러우니 손조심 하면서 잘라주세요 손질이 끝난 연근은 알싸하고 떫은 맛도 잡아줘야..

집에서도 가능한 쉽고 간단하게 드실 수 있게 코다리 무 조림을 영상으로 만들어봤습니다 그럼 코다리 무 조림을 해드실 때 저희 요리 영상이 도움이 됐으면 좋겠습니다 감사합니다 ⑴ 칼칼하고 얼큰한 코다리 무 조림 요리법 ① 코다리 손질부터 시작 원래 코다리가 촉촉하지만 베란다에서 3일 말린 다음 준비하면 꼬들꼬들 해집니다 우선 코다리는 이쑤시개를 끼워서 말렸으니까요 우선 다 빼주신 다음지느러미를 가위로 잘라줍니다 조림이 깔끔하게 조려지기 위해 다 잘라주시는게 좋습니다 그리고 먹기 좋게 입 부분과 배쪽 지느러미도 잘라서 준비해주세요 코다리를 다 자르고나면 깨끗이 한 번씩 닦아줍니다 그런 다음 코다리를 먹기 좋게 가위로 잘라줍니다 네 등분으로 잘라서 준비해야 적당합니다 ② 손질이 끝나면 무 껍질을 벗겨줍니다 무..

단감이 제 철일때 쫄깃찔깃하게 한 번 깔끔하게 천일염을 씻고 찜기로 찌고 건조기에 설탕과 감을 넣어 삼투 건조로 말랭이를 그렇게 달지 않고 쫀득하니 말랑말랑한 감말랭이를 만들어봤습니다 ⑴ 말랑말랑하고 쫀득한 감 말랭이 ① 말랭이 손질 후 쪄주기 천일염 반큰술로 세척 달달한 제철 단감(3kg)을 단 감 반절은 껍질을 깎지 않고 꼭지와 노란색 심지 부분만 제거한 다음 반절로 자른 다음 두껍게도 얇게도 아닌 적당히 잘라줍니다 그리고 어린이들도 먹을 수 있게 반절은 껍질을 얇게 잘라서 반절로 자른다음 똑같이 꼭지와 심지를 도려 내줍니다 그런 다음 반절은 껍질을 안 벗기고 그냥 찌고 반절은 껍질을 벗겨서 쪄주시면 됩니다 그런 다음 물에 천일염 반 큰술을 넣고 한 번 씻어서 깔끔하게해주세요 그러면 말랭이가 달라붙지..

천연 감기약 생강 조청을 대추와 배를 넣고 맛은 꿀 처럼 매운맛 없이 맛있게 만드는 시간은 반절로 줄여 깔끔하게 담아 드실 수 있게 만들어 봤습니다 그럼 생강 조청을 담아드실 때 저희 요리 영상이 도움이 됐으면 좋겠습니다 ⑴ 맵지않고 감기에 좋은 생강 조청 요리법 생강 대추 배로 만든 생강 조청 재료 생강 1 kg 배 2kg 말린 대추 400g 엿기름 1kg 찹쌀 1 kg ① 과일들 손질과 삶아주기 배는 삶기 좋게 반절로 가르고 씨앗과 가장자리 부분을 제거 해서 준비해 주시고 마른 대추는 씨앗을 빼지 않고 그냥 삶아도 되니 깨끗이 씻어 준비해주세요 생강은 깨끗이 씻고 잘라서 배와 마른 대추와 같이 삶아 주시면 됩니다 과일들(배,대추,생강) 삶을 때 들어가는 물은 1L가 들어가며 압력솥이 돌아가고 5분 더..

봄 입맛 잡는 깔끔하고 시원한 봄바지락 쑥국 쉽게 만드는법 봄 입맛 잡는 깔금하고 시원한 바지락 쑥국을 쉽게 하실 수 있게 만들어봤습니다 그리고 시원하고 깔끔한 쑥국을 올 봄에는 다들 드셔봤으면 좋겠습니다 그럼 저희 요리 영상이 바지락 쑥국을 만들어 드실 때 도움이 됐으면 좋겠습니다 https://www.youtube.com/c/정연네집밥 시원한 봄 내음이 나는 바지락 쑥국 youtu.be/mmFm8v2vRlM ⑴ 시원한 봄 내음이 나는 바지락 쑥국 요리법 ① 바지락 해감 천일염(굵은 소금) 한 큰술과 적당한 물 바지락 400g 우선 천일염(굵은 소금)한 큰술을 넣은 소금물을 풀어 바지락 150g을 해감해 줍니다 해감을 하실 때는 미지근한 물에 해주시면 더 빨리 해감되며 검은 비닐 봉지에 싸서 놔두시면 ..

소고기로 만든 장조림을 볶음처럼 조림처럼 국물 없이 짜지 않고 깔끔하게 해드실 수 있게 자세하게 만들어봤습니다 그럼 국물없이 깔끔한 소고김 장조림 볶음을 만들어 드실 때 저희 요리 영상이 도움이 됐으면 좋겠습니다 https://www.youtube.com/c/정연네집밥 국물없이 깔끔한 소고기 장조림볶음 https://youtu.be/Ggbzepn21hA ⑴ 소고기 장조림볶음 요리법 ① 소고기 핏물 빼놓기 소고기 양지 400g은 물에 담아두면 맛이 떨어지니 키친타월이나 삼베나 면포로 핏기를 빼 놔주는 게 좋습니다 ② 압력밥솥에 고기 삶아주기 이제 양지와 양념을 압력솥에 넣고 삶아줍니다 압력밥솥은 압력 종이 돌아가고 5분만 더 삶아줘도 돼서 편하고 잘 삶아지고 빠릅니다 그래서 추천드립니다 우선 양지를 압력밥..

생 아구찜을 집에서도 쉽게 하실 수 있게 가능한 쉽게 만들어 봤습니다 가족들과 함께 드시면 더욱 좋고 술안주로도 참 좋습니다 꼭 한 번 만들어 드셔보세요 ⑴ 깔끔하고 푸짐한 생 아구찜 요리법 ① 아구찜에 들어갈 야채 재료 콩나물 400g (콩나물 머리는 굳이 안 잘라도 됩니다 ) 미나리 100g 양파 작은 것 한 개 파 한 뿌리 홍 고추 3 개 청양고추 3개 ② 생 아구를 먼저 삶아 줄때 양념 재료 생 아구를 먼저 삶아 줄때 양념 재료 멸치 육수 종이컵 한 컵(200ml) 미림(맛술) 종이컵 한 컵(200ml) 참치 액젓종이컵 한 컵(200ml) (까나리액젓으로 대체 가능합니다) 고춧가루 3 큰술 마늘 한 큰술 오만디(오만둥이)200g ③ 생 아구찜 야채 양념 재료 고춧가루 종이컵 반 컵(100g) 생수..

굴소스와 생 두부로 간단하게 한 끼 밥 반찬이나 덮밥으로 먹기 좋고 고소하고 담백한 생두부새우찜을 쉽게 하실 수 있게 한 번 만들어봤습니다 정연네집밥 유튜브 채널 https://www.youtube.com/c/정연네집밥 굴소스생두부새우찜 유튜브 주소 https://youtu.be/WXY7wL5_RmM ⑴ 담백하고 고소한 두부새우찜 요리법 ① 두부새우찜에 들어가는 재료 생 두부새우찜 재료 생두부 600g,양파 100g 마늘 50g,당근 50g 홍 청양 고추 3개 파란 청양고추 3개 버터 50g ,미림 3 큰술 식용유 넉넉히 굴소스 3 큰술 참기름 한 큰술 통깨 조금이 들어갑니다 ② 담백하고 고소한 두부새우찜 만드는 법 우선 두부를 키친타월이나 면포로 수분을 빼놔줍니다 직접 만들신 생두부로 했지만 마트에서 ..

안녕하세요 반갑습니다 기축년 새해복 많이들 받으세요 이번에는명절에 모여서 먹으면 좋은 돼지갈비찜을 25분만에 복잡하지 않고 쉽게 해 드실 수 있게 만들어 봤습니다 ⑴ 쉽고 빠르게 만드는 돼지갈비찜 요리법 ① 돼지갈비 손질과 재료 손질 돼지갈비 2kg를 찬 물에 한 시간 핏물을 빼 준 다음 센불에 한 번만 삶아줍니다 그런 다음 깔끔하게 먹기 위해 기름을 제거 한 다음 돼지갈비를 첫번째로 삶아줄 재료를 손질 한 다음 압력솥에 넣고 압력종이 돌고 난 다음 5분만 더 삶아주면 됩니다 쉽게 말해 압력솥에 7분 압력종이 돌고 5분 더 삶아서 총 12분만 삶아 주시면 됩니다 ※ 첫번째 돼지갈비찜 재료 진 간장 맥주 컵 2 컵(500ml) 일반 소주 맥주 컵 2 컵(500ml) 다진 대파 맥주 컵 한 컵(250ml) ..

안녕하세요 반갑습니다 이번에는 쫄깃쫄깃하고 맛이 좋아서간식으로 참 좋은 고구마 말랭이를 집에서 쉽고 맛나게 해 드실 수 있게 한 번 만들어 봤습니다 고구마 말랭이에는 밤 고구마와 호박 고구마를 합쳐 4kg이고 깨끗이 씻어 준비해 주시면됩니다 ① 고구마 손질을 한 후 깨끗이 씻고 잘라 주기 고구마 양끝을 깔끔하게 잘라 준 다음 깎아주세요 껍질이 영양가가 많지만 깔끔하게 보여드리려고 잘라서 했습니다 고구마에는 전분(녹말)이 있기 때문에 소금 한 큰술을 물에 풀어 소금물로 한 번 씻고 삶으면 말랭이가 깔끔하게 나옵니다 소금이 녹으면 고구마를 잘라 씻어 주시면 됩니다 ② 다 자른 고구마는 소금물에 전분을 씻어 내줍니다 소금물에 전분을 씻어 내주면 깔끔하게 나옵니다 씻고 난 고구마 말랭이는 찜기에 쪄주고 말리면 ..