퍽퍽하지 않고 부드럽고 맛있게 녹두전을 쉽고 편하게 하실 수 있게 만들어봤습니다 녹두전 만드실 때 저희 요리 영상이 도움이 됐으면 좋겠습니다 ⑴ 부드럽고 맛있는 녹두전 요리법 우선 컵 계량 기준은 종이 컵 한 컵 200 ml/g입니다 우선 깐 녹두 500g을 물로 불려 녹두전을 했습니다 불린 녹두는 종이 컵으로 8 컵 (1.6kg)입니다 ① 녹두전에 들어갈 돼지고기 밑간 녹두전에 들어간 돼지고기부터 밑 간을 해주서 야합니다 우선 갈아 놓은 돼지고기 그리고 깔끔한 맛을 내는 마늘과 다진 파와 고소한 참기름과 간을 조절해주는 진 간장과 쌉싸름한 맛을 잡아주는 매실청과 통깨 조금 그리고 후추조금으로 밑 간을 해주고 잘 버무려 놔주세요 그럼 다음 도라지에 굵은 소금을 넣어 주물러 주면 쓴맛이 빠지고 달짝지근해 ..
