매실청으로 만들어 더욱 맛있는 밥도둑 어린 고추 다대기를 하실 수 있게 만들어봤습니다 (▼더 보기 하시면 자세한 설명이 나옵니다) 재료 마지막에 물엿 2 큰술은 매실청 대체해서넣을때입니다저희 요리영상이 도움이 됐으면 좋겠습니다⑴고추 다대기 요리법 ① 고추 손질우선 어린 고추를 깨끗이 씻은 후 꼭지를 먼저 따주세요그런 다음 어린 고추를 한 번 더 깨끗이 씻어 주신 후식초물에 5분 담가주세요 어린 고추를 담가 두면 영양분은 남고 독성은 제거됩니다 ② 고추 데쳐 주기 이제 물을 냄비에 끓여 주시다 팔팔 끓으면 굵은 소금한 큰술 넣어주세요 끓는 물에 녹색 채소나 고추를 데칠 때소금을 약간 넣어주면 더욱 선명한 녹색을 유지해줍니다 어린 고추를 깨끗한 물에 씻어서 식혀 놔주세요찬물에 식힌 후 고추를 다져서 양념을 ..
