집에서도 쉽게 매실청과 마늘가루로 맛있는 찹쌀고추장을 담그실 수 있게 만들어봤습니다 ⑴ 찹쌀 고추장 요리법(컵 계량 기준은 맥주컵 한 컵 250ml입니다) ①찰밥과 엿기름으로 식혜만들기우선 찹쌀 800g으로 찰밥부터 해줍니다그 다음에는 엿기름을 담아주세요 보자기에 엿기름을 넣고 물 2L를 부어 주신 후 20분만불려주세요 찹쌀 고추장에 들어가는 엿기름은 800g입니다 20분이 지나면 엿기름을 치대고 짜 주시다물 1L를 붓고 엿기름을 치대고 마저 엿기름을꽉 짜서 물을 내줍니다 엿기름 물은 찰밥에 부어 식혜로 만들어 줘야 하니까 마저 짜 주세요그런 다음 다 된 찰밥에 엿기름을 부어줍니다체에 잘 밭쳐서 엿기름을 찰밥에 부어 주세요엿기름을 부어 주신 다음 찰밥을 잘 저어 줍니다 ※ 찰밥과 엿기름으로 식혜를 만들어..