어린 깻잎의 줄기인 깨순이(깻잎순)으로 깨순이 장아찌를 3일 만에 달지 않고 짜지 않고 쉽게 담그실 수 있게 만들어 봤습니다 저희 요리 영상이 담아 드실 때 도움이 됐으면 좋겠습니다 ⑴ 깻잎순장아찌(깨순이장아찌)요리법 ① 깻잎순 손질 해주기 깻잎 400g을 줄기에 있는 순을 자르고 손질 한후 식초를 3 큰술 넣은 물에 5분간 담가 불순물을 마저 빼 주세요 5분이 지나면 깨순이를 씻은 다음 물기를 빼 놔줍니다 ② 야채 손질 해주기그런 다음 장아찌에 단맛을 내주는 양파 250g을 길게 길게 감칠 맛 내는 대파100g도 어슷어슷하게 잘라줍니다 마늘 100g은 찧어서 넣으면 지저분하니 채를 쳐 넣어주세요 청양 고추 3 개와 홍 고추 10개는 고추 끝을 십자로 자른 후 잘라 다듬 듯 썰어줍니다 이렇게 고추를 자르..