끓이지 않고 3 일만에 시지 않고 달지 않고 얇고 부드러워 먹기 좋은 꽈리 고추장아찌를 만들어 봤습니다 완성된 꽈리 장아찌를 마지막에 보여드리고 있습니다 그럼 저희 요리 영상이 꽈리고추 장아찌 담아 드실 때 도움이 됐으면 좋겠습니다 ⑴ 시지 않고 달지 않은 꽈리고추 장아찌 요리법 ① 꽈리고추 세척과 손질 꽈리고추 1kg 식초 3큰술 식초 3 큰술에 꽈리 고추를 5분 간 담근 후 깨끗이 씻은 후 꽈리 고추 꼭지를 자른 후 구멍을 내줍니다 그리고 꽈리 고추는 얇기 때문에 고추 앞 부분을 안자르고 구멍만 내도 양념이 잘 스며듭니다 그래서 빨리 숙성도 되고 맛도 좋습니다 소주와 식초가 천연 방부제 역할을 하기에 물기가 있는 채 넣어도 상관 없지만 미리 구멍을 내서 씻고 식초물에 담가 놓으면 물이 들어가니 씻고 ..