정연네집밥

봄이 돌아와서 풋마늘로 집에서도 2일만에 삭혀서 풋마늘 고추장 장아찌를 해 드실 수 있게 한 번 담아봤습니다 그럼 저희 영상을 봐주시고 채널에 들려 주셔서 고맙습니다 영상은 아래 영상 주소를 눌러주세요 https://youtu.be/gEHyeFiCTuI ⑴ 봄에 먹기 좋은 부드럽고 연한 풋마늘 고추장 장아찌 컵계량 기준은 종이컵 한 컵 (200ml/g) 맥주 컵 한 컵(250ml/g)입니다 풋마늘은 크게 한 단 홍 고추 2개 고추장 크게 4 큰술 다진 마늘 2 큰술 고춧가루 2 큰술 물엿 3 큰술 통깨 2 큰술이 들어갑니다 ① 풋마늘 손질 먼저 뿌리쪽은 지저분하니까 다 잘라주시구요 노란 겉 잎은 위에서 아래로 벗겨주시면 됩니다 그리고 봄에 나오는 풋마늘은 연해서 잘 까지니까 겉 잎을 까고 나면 누런 이파..

봄이 돌아와서 연하고 부드러운 봄쪽파로 집에서도 쉽게 끓이지 않고 4일만에 봄 쪽파 장아찌와 무침을 해드실 수 있게 한 번 담아봤습니다 마지막에 무침도 하실 수 있게 재료랑 만드는 법을 올렸습니다 참고해주시길 바라며 저희 영상을 봐주시고 채널에 들려 주셔서 고맙습니다 ⑴ 봄에 먹기 좋은 부드럽고 연한 쪽파장아찌 컵 계량 기준은 종이컵 한 컵 (200ml/g) 맥주 컵 한 컵(250ml/g)입니다 ① 뿌리를 자르고 떡잎을 벗겨줍니다 쪽파는 같은 파속 채소라서 풋마늘처럼 뿌리는 자르고 떡잎은 손질하시면 됩니다 그리고 쪽파 고르실 때는 쪽파 대가 두껍고 길이가 짧고 통통한 걸 고르시면 됩니다 그런 쪽파를 고르셔야 부드럽고 맛도 좋습니다 뿌리와 떡잎을 자르고 벗겨서 준비해 주시면 되는데 땅속에 있던 채소라서 흙..

봄이 돌아와서 연하고 부드러운 풋마늘로 집에서도 쉽게 끓이지 않고 5일만에 풋마늘 장아찌와 무침을 해드실 수 있게 한 번 담아봤습니다 마지막에 무침도 하실 수 있게 재료랑 만드는 법을 올렸습니다 참고해주시길 바라며 저희 영상을 봐주시고 채널에 들려 주셔서 고맙습니다 ⑴ 봄에 먹기 좋은 부드럽고 연한 풋마늘장아찌 컵계량 기준은 종이컵 한 컵 (200ml/g) 맥주 컵 한 컵(250ml/g)입니다 ① 풋마늘 손질 풋마늘 2kg 청양고추 8개 홍고추 큰 것 5개 세척용 식초 종이컵 반 컵(100ml) 먼저 뿌리를 자르고 떡잎을 벗겨줍니다 풋마늘을 2kg를 이런식으로 다듬어주시면 됩니다 흙이 많이 뭍어서 여러번 씻어줘야 됩니다 그러니 씻을때는 흰 부분부터 손으로 문대서 씻어주세요 그리고 손으로 문대야지 엉키지 ..