정연네집밥

참외가 많이 나오는 철이 돌아와서요 참외를 오래 먹을 수 있게 수분을 한 번 빼고 다시 양념으로 재워서 완성된 간장 장아찌를 영상으로 한 번 만들어봤습니다 마지막에는 완성된 간장 장아찌도 보여드리고 있으니 참고해주세요 그럼 감사합니다 ⑴ 꼬들꼬들한 간장 참외 장아찌 요리법 컵은 종이컵 한 컵 200ml/g 맥주 컵 한 컵 250ml/g으로 계량 했습니다 담으실 때 참고해주세요 우선 재료부터 적어드리겠습니다 요리법은 아래에 있습니다 ① 간장 참외장아찌 1차(첫 번째) 숙성재료 참외 4kg 소주 2L 생수 1L 천일염 종이컵 한 컵 200g 흑설탕 종이컵 한 컵 200g ② 간장 참외 장아째 2차(두 번째) 양념재료 컵은 맥주컵으로 계량했습니다 진 간장 2컵(500ml) 멸치 육수 2 컵(500ml) 일반 ..

요새 두릅이 한창 많이 나올 때라서 오랫동안 맛있게 드실 수 있게 장아찌로 한 번 담아봤습니다 그리고 두릅은 3~4월에 많이 나오고 몸에도 좋습니다 그러니 꼭 한 번 담아보세요 ⑴ 짜지 않고 오래 먹는 두릅 장아찌 요리법 장아찌 담을 두릅은 700g입니다 ① 두릅 손질해주기 먼저 두릅의 딱딱한 부분부터 잘라줍니다 그런 다음 큰 두릅은 십자모양으로 칼집을 내주고 작은 두릅은 칼집을 한 번만 내줍니다 그래야 양념도 잘 배이고 먹기도 편합니다 두릅은 이렇게 잘라서 씻어주시면 됩니다 손질 한 두릅은 두릅나무에서 땄기 때문에 굳이 식초물에 담가 놓을 필요가 없습니다 다만 씻을 때 살살 흔들어 주시면 됩니다 그래야 두릅에 붙어있는게 떨어집니다 두 번 정도는 맑은 물이 나오게깨끗이 씻어서 준비해주시면 됩니다 깨끗이 ..