천일염으로 삭히지 않고 끓이지 않고 쉽게 짜지 않고 시지 않은 청양 고추 장아찌도 담아서 드실 수 있게 만들어 봤습니다 마지막에는 숙성이 끝난 장아찌도 보여드리고 있습니다 그럼 저희 요리 영상이 삭히지 않고 끓이지 않은 청양 고추장아찌 담아 드실 때 도움이 됐으면 좋겠습니다 ⑴ 삭히지 않는청양고추장아찌 요리법 천연 방부제인 진 간장과 소주 그리고 매실청과 식초를 활용하여 청양 고추 장아찌를 맛있게 담아보겠습니다 ① 청양 고추 손질 청양 고추 2kg 청양 고추를 꼭지부터 자른 후 끝 부분을 잘라줍니다 그런 다음 깨끗이 씻어주세요 ② 식초 물에 5분간 불순물 제거 식초 종이컵 반 컵(100ml) 깨끗하게 씻은 청양 고추를 깔끔하게 담기 위해 찬물에 식초 반 컵을 넣은 후 청양 고추를 5 분간 담가 놔주세요 ..