정연네집밥

여름에 먹기 좋은 노각을 짜지 않고 달지 않고 꼬들꼬들한 노각장아찌로 담아서 냉국이나 무침으로 드실 수 있게 한 번 담아봤습니다 여름 입 맛 없을 때는 노각 장아찌가 참 좋습니다 그러니 노각이 많이 나올 때 많이 담아서 오랫동안 드셔 보길 추천 드립니다 ⑴ 여름 입맛 잡는 노각장아찌 요리법 ① 노각 소금으로 세척 노각 5kg 천일염 3 큰술 우선 장아찌 담을 노각 5kg를 소금으로 세척할 때는 물을 좀 뿌려줘야 됩니다 그래야 이물질이 제거가 잘 됩니다 물을 골고루 뿌려 준 다음 천일염으로 문대주세요 식초로도 노각을 세척해도 되지만 오이 종류는 천일염으로 세척해야 세척이 잘 됩니다 그런 다음 흐르는 물에 씻어서 준비해주시면 됩니다 그리고 노각으로 장아찌를 담으실 때는 좀 큰 걸로 담아야 통통하고 좋습니다 ..

여름이 제철인 노각으로 쉽고 빠르게 하루만에 담아서 드실 수 있게 만들어 만들어봤습니다 완성된 노각장아찌도 마지막에 보여드리고있습니다 노각은 여름이 제철이라 여름인 요즘 많이 나올 때 장아찌로 좀 담아 가지고 더울 때 냉국도 타서 드셔도 좋고 무침과 김밥 쌀 때도 길게 잘라 가지고야채 대신 넣어도 좋습니다 그리고 수분을 빼고 만들었기 때문에 오래동안 보관만 잘하면 오래 드실 수 있어 여름과 가을까지 드시면 좋을 것 같아 담아봤습니다 그리고 여름이라 날이 더워 뚜껑을 두번정도 열어서 삼투 현상으로 수분을 빼주셔야 하루만에 되고 상하지 않습니다 꼭 참고해주세요 하루만에 담는 노각 장아찌 유튜브를 보시려면 아래를 눌러주시면 됩니다 https://youtu.be/eUGE-kxG3Ks ⑴ 여름 제철에 하루만에 담..

노각은 오이와 참외만큼 맛이 좋아서 지금 장아찌로 많이 담아 두시면 특히 이번 여름에 냉국이나 무침으로 맛있게 드실 수 있어 좋습니다 그래서 끓이지 않고 쉽게 쓴맛은 잡고 시지 않고 짜지 않아 오래 드실 수 있게 3 일 숙성해서 완성한 노각장아찌를 영상으로 한 번 만들어봤습니다 마지막에는 숙성이 끝난 노각 장아찌와 무침과 냉국과 함께 보여드리고 있습니다 그럼 지금 담아 뒀다 여름에 먹으면 참 좋은 노각으로 장아찌를 담아 드실 때 저희 요리 영상이 도움이 됐으면 좋겠습니다 ⑴ 쓴맛 없이 짜지 않은 노각 장아찌 요리법 정연네집밥 채널 www.youtube.com/c/정연네집밥 끓이지 않고 쉽게 3일만에 쓴맛은 잡고 시지 않고 짜지 않는 노각 장아찌 youtu.be/PKfMzoM3jf0 ① 노각 세척 후 손질..