겨울 냉이는 뿌리가 굵으면서 연하고 영양가도 아주 많습니다 그래서 이번에는 살짝 데치지 않고 생으로 냉이 장아찌를 가능 한 자세하게 만들어봤습니다 그럼 노지 냉이로 장아찌를 담아 드실 때 저희 영상이 도움이 됐으면 좋겠습니다 [냉이와 야채 재료] 노지 냉이 1kg 빨간 파프리카 작은 것 2개 노란 파프리카 큰 것 한 개 대파 두 뿌리 청양고추 7개 [냉이장아찌 하루 숙성할 양념물 재료] 멸치 육수 2L 시판 된장 한 컵 200ml 시판 고추장 한 컵 200ml 사과청한 컵(물엿이나 모든 청) 200ml 다진 마늘 2큰술, 통깨 2큰술 ⑴ 겨울 냉이 장아찌 요리법 ① 냉이 손질 노지 냉이 1kg 우선 냉이는 뿌리까지 다 먹으니까 손질 할 것이 따로 없고 뿌리가 기니까 큰 뿌리를 잘라주시고 이파리에 뭍은 흙..