정연네집밥

비트 특유의 맛을 잡고 이틀만에 끓이지 않고비트로 장아찌를 더 쉽게 만들어봤습니다 그리고 마지막에는 특유의 완성된 비트 장아찌도 마지막에 보여드리고 있습니다 그럼 저희 요리 영상이 비트 장아찌 담아 드실 때 도움이 됐으면 좋겠습니다 ⑴ 비트의 특유의맛을 잡은 비트 장아찌 요리법 이틀만에 담는 비트장아찌 유튜브 https://youtu.be/zbSwG7Vo8eo ※ 들어가는 재료 비트 6kg 비트 장아찌 1차 하루 실내숙성 숙성재료삼투압으로 수분 빼 줄 설탕 2.5kg 천일염 종이컵 한 컵(200ml) 방부제 역할을 해줄 일반 소주 (16.5%) 맥주컵 2 컵(500ml) 여름이라 날이 더워서 장아찌가 빨리 수분이 빠지지만 그냥 두면 하루만에 되지 않고 골마지가 낄 수 있습니다 그러니 뚜껑을 열어서 하루 ..

끓이지 않고 쉽게 설탕과 식초를 넣지 않아 달지 않고 시지 않은 비트 장아찌를 만들어 봤습니다 완성된 비트 장아찌도 마지막에 보여드리고 있습니다 그럼 저희 요리 영상이 비트 장아찌 담아 드실 때 도움이 됐으면 좋겠습니다 ⑴ 달지 않고 시지 않은 비트 장아찌 요리법 ① 들어가는 야채 손질 이번에는 얇게 잘라서 이틀만에 비트 장아찌를 숙성했습니다 그래서 야채들을 얇게 잘라서 같이 수분을 빼 줍니다 비트 1.5kg 2개 무 500g 양파 300g 청양 고추 15 개 홍 고추 큰 것 2개 마늘 200g ② 하루 수분 빼주기 (1차 숙성) 첫 번째 수분을 빼주는 양념물 재료 하루 비트와 야채를 숙성해줄 양념물(장) 재료 컵 계량 기준 맥주 컵 한 컵 (250ml) 이번에는 야채와 비트를 얇게 잘라서 수분을 하루만..

끓이지 않고 쉽게 설탕과 식초를 넣지 않아 달지 않고 시지 않은 비트 장아찌를 만들어 봤습니다 완성된 비트 장아찌도 마지막에 보여드리고 있습니다 그럼 저희 요리 영상이 비트 장아찌 담아 드실 때 도움이 됐으면 좋겠습니다 ⑴ 달지 않고 시지 않은 비트 장아찌 요리법 채널 주소 https://www.youtube.com/c/정연네집밥영상 주소https://youtu.be/OlWzdCLT1nc ① 들어가는 야채 비트 3개 1.5kg 양파 2개 무 600g ② 첫 번째 수분을 빼주는 양념물 재료 이틀 간 비트 숙성해 줄 양념물(장) 재료 컵 계량 기준 맥주 컵 한 컵 (250ml) 물엿 맥주 컵 2 컵 (500ml) 천일염(굵은 소금)맥주 컵 한 컵 반 (375g)을 넣고 하루에 한번 꼭 비트를 뒤집어주세요 2..