정연네집밥

여름에 담아두고 각종음식에 넣어먹기 좋은 잘익은 홍매실청 담그는법영상을 쉽게 하실수있게 영상으로 만들어봤습니다 저희 정연네집밥의 영상이 도움이 됐으면 좋겠습니다 들어가는 재료는 홍매실 5kg를 설탕 2.5kg 올리고당 2.5kg를 1:1 비율로 부은후 설탕이 잘녹도록 버무려 주신후 매실청을 100일동안 숙성해주시면됩니다 단 숙성할 매실을 용기에 가득 채우지 않아야 해요 100일간 숙성이 끝나면 매실을 따로 버리지 않아도 되며 매실진액만 따로 떠서 드시면 돼요 이방법은 여러 매체에서 소개된 방법이니 안심하고 담그셔도돼요 숙성이 100일이지난 매실을 매실주를 만드실분은 매실진액을따라내신후 남은 매실에 소주를 부어주신후 3개월을 다시 숙성해주신후 매실주로 드시는걸 추천드려요 감사합니다 정연네집밥이였습니다 앞으..

집에서도 쉽게 매실을 설탕과 올리고당으로 매실청 담그는법영상으로 만들어봤습니다 아직 덜익은 매실로 하였기때문에 100일후에 꼭 매실을 건져주시기 바랍니다 그럼 들어가는 재료로는 우선 매실을 5.kg를 깨끗이 씻으신후 꼭지를 따주세요 꼭지를 안따시면 나중에 꺼내드실때 꼭지를 따서 드셔야하기에 불편합니다 우선 익지 않은 매실은 씨에 독성이 있으니 담그실때 날짜를 적어두시고 100일후 꼭 매실을 꺼내주세요 익지 않은 매실로 매실청을 담그실때는 가급적 식초가 들어가는음식이나 음료로 드시길 추천드립니다 이제 매실을 용기에 담으신 후 설탕 2.5kg를 잘 부어주세요 부으신후 잘 흔들어서 잘스며들게 해주세요 올리고당 2.5kg를 부어주시고 담는 용기가 작으면 조금 저어주세요 그러면 골고루 잘 스며들어집니다 그후 10..