정연네집밥

요즘 노지 머위대가 한 창이라 들깨탕과 볶음도 좋지만 오랫동안 드실 수 있게 양념을 끓이지 않고 쉽게 시지 않고 짜지 않게 살짝 데쳐서 하루만 숙성하면 바로 드실 수 있게 장아찌로 담아봤습니다 하루만에 만든 머위(머우)대장아찌도 마지막에 보여드리고 있습니다 그럼 머위대로 장아찌 담아드실 때 저희 요리 영상이 도움이 됐으면 좋겠습니다 ⑴ 시지 않고 짜지 않은 머위대 장아찌 요리법 정연네집밥 채널 https://www.youtube.com/c/정연네집밥 시지 않고 짜지 않은 머위대 장아찌 https://youtu.be/CvRx2AjfSCQ ① 머위대 손질 긴 머위대 1.5kg 우선 머위대 위 아래 끝 부분은 지저분해서 잘라줍니다 그래야 깔끔하게 장아찌를 담아 드실 수 있습니다 머위대 껍질을 생으로는 벗기기도..

봄에 먹기 좋고 봄 입맛 잡는 머우(머위)잎 간장 장아찌를 쌉싸름한 맛 없게 그리고 끓이지 않고 쉽게 삼일만에 담아 드실 수 있게 만들어 봤습니다 그럼 저희 요리 영상이 머우잎 장아찌를 담아드실 때 도움이 됐으면 좋겠습니다 늘 건강하고 행복하세요 아래에 요리법을 적어두겠습니다 ⑴ 머우 잎 장아찌 담그는 법 www.youtube.com/c/정연네집밥 쌉싸름 맛 없게 담은 머우 잎 장아찌 youtu.be/xzFbaVvpNGQ ⑴ 머우 잎 장아찌 담그는 법 ① 머우 잎(머위)장아찌 요리 재료 ※ 머우 잎 2시간 절여 줄 재료 일반 소주 (16.5%)1L 생수 1L를 합쳐 2 L로 소금 간 물을 잡았습니다 머우(머위)대 잎 2kg 천일염 종이컵 반 컵(100g) ※머우 잎 장아찌에 들어갈 야채 청양고추 15 개..

봄에 먹기 좋고 노지에서 자라 쌉싸름하고 몸에 좋은 어린 머우대 (머위대)를 끓이지 않고 쉽게 이틀만에 장아찌로 드실 수 있게 만들어봤습니다 그럼 저희 요리영상이 도움이 됐으면 좋겠습니다 ⑴ 어린 머우 장아찌 담그는 법 ① 어린머우(머위)장아찌 요리 재료 어린 머우 600g 자른 마늘 150g 홍 청양 고추 6 개 청양 고추 6 개 양파 반 개 ② 장아찌 양념(물)장 재료 컵 계량 기준은 맥주 컵 한 컵 250ml/g 종이컵 한 컵 200ml 진 간장 맥주 컵 한 컵 반(375ml) 일반 소주(16.5%) 맥주 컵 한 컵 (250ml) 파인 애플 식초 종이컵 반 컵(100ml) 매실청 종이컵 한 컵(200ml) 흑설탕 설탕 종이 컵 반 컵 (100g) 파인애플 식초는 그냥 식초로 대체 가능합니다 그리고 ..