가을무가 많이 나올 때 시지 않고 짜지 않아 아주 적당히 간이 딱 맞는 무 말랭이로 만들어 두시면 손님에게 드리기도 좋고 밥반찬으로도 참 좋습니다 그리고 맛 좋은 가을무를 말랭이로 만들면 영양가도 높기에 가능한 자세하게 담아봤습니다 여유가 있으실 때 꼭 한 번 담아드셔보세요 마지막에는 완성된 무 말랭이 장아찌도 보여드리고 있으니 참고해주세요! ① 무 손질 후 세척 큰 무 2kg 우선 큰 무 2kg를 햇빛을 못 본 뿌리부터 감자 깎는칼로 깎아 준 다음 상처 난 곳이 있으면 칼로 도려내 주세요 상처난 곳과 뿌리만 깎아주시면 됩니다 껍질을 깎고 나면 한 입에 먹기 좋게 반절씩 잘라서 담아 주신 다음 무를 한 번 씻어줘야지 건조가 더 잘되니 찬물에 한 번 씻어줍니다 ② 손질한 무 말랭이로 건조 무를 햇빛에 말려..
