여름 무로 담아도 맵지 않고 쉽고 간단하게 석박지를 아삭아삭하게 담으실 수 있게 만들어 봤습니다 여름에는 무가 수분이 많을 뿐 양념으로 간을 잘하고 숙성만 실내에서 잘 해줘도 맵지 않고 맛있는 석박지를 담으실 수 있습니다 ⑴ 맵지 않고 쉽고 아삭한 석박지 요리법 ① 무 손질 후 한 시간 재워 두기 깨끗이 씻은 큰 무 6kg를 반절로 자르고 먹기 좋게 3cm 간격으로 잘라 주세요 그런 다음 무에 사이다 맥주 컵 2 컵(500ml) 굵은 소금 종이컵 한 컵 (200g)을 넣고 한 시간 정도 재워줍니다 이렇게 재워 놓으면 무가 쉽게 무르지 않고 석박지 국물이 시원하고 깔끔한 맛이 납니다 잘 나가는 대박집 설렁탕집이나 국밥집에서도 이렇게 재워서 석박지를 담고 있습니다 ② 양념장 만들어 주기 홍 고추 5개 불린 ..