정연네집밥

아삭하고 시원하고 시지 않은 깔끔한 백김치를 쉽게 담으실 수 있게 만들어봤습니다 저희 요리 영상이 백김치 담아 드실 때 도움이 됐으면 좋겠습니다 백김치를 담고 10시간만 실내에서 숙성 해주세요 날이 더워 져서 그런지 오래 숙성하면 시어버립니다 그러니 꼭 10시간정도만 숙성해주세요 ⑴ 시지 않은 깔끔한 백김치 요리법 ① 간을 해줄 때 들어가는 재료 알배추 5 포기 물 3L 굵은 소금 (천일염) 맥주 컵 반 컵 (375g)으로 알배추를 6시간 재워 줍니다 ② 백김치 양념재료 알배추 백 김치에 갈아 넣을 재료 자른 무 200g 자른 배 100g 자른 양파 200g 자른 생강 20g 마늘 200g 멸치 육수물 맥주 컵 4 컵 1L 새우젓 맥주 컵 반 컵 (125g) 까나리액젓 맥주 컵 반 컵 (125ml) 밥 ..

여름 입맛 잡는 아삭하고 시원한 백김치를 집에서 쉽게 하실 수 있게 백김치를 담가봤습니다 하루 숙성된 백김치도 끝날때쯤 보여드리고 있습니다 저희 요리 영상이 도움이 됐으면 좋겠습니다 백김치 재료컵의 기준은 소주잔 70ml 종이컵 200ml 맥주잔 250ml이며 한컵 기준입니다 (앞으로 컵계량을 정확하게 통일하겠습니다) 멸치액젓 한 컵(소주컵70ml)과 새우젓 한 컵(소주컵70ml)알배기배추 (쌈 배추) 6포기 ,빨간 피망 50g ,당근 50g ,노랑 파프리카 50g, 무 50g ,양파 50g 배 100g,홍고추 2개,청양고추 4개,대추 5개, 마늘15개생강즙 한큰술, 통깨 2큰술, 설탕 한큰술, 매실청 한큰술이 들어갑니다 백김치에 들어가는 야채재료 알배기배추 (쌈 배추) 6포기 ,빨간 피망 50g ,당근..