제 철보다는 좀 이르지만 씨가 적고 연하고 부드러워서 백오이를 장아찌로 담아 먹기에는 지금이 딱 좋습니다 그래서 백오이 수분 을쫙 한 번 빼서 꼬들꼬들하게 만든 다음 담아 드시기 좋게 이번에는 간장 양념물을 끓이지 않고 담아봤습니다 아래에 요리법을 적어두겠습니다 ⑴ 백오이 간장 장아찌 요리법 ① 백오이 간장 장아찌 재료 백오이 간장장아찌 컵 계량 기준은 맥주 컵 한 컵 250 ml/g 종이컵 한 컵 200 ml/g ※효소 작용과 삼투 현상으로 백오이 속 수분을 빼 줄 재료 백오이 수분을 뺄 때 컵 계량 기준은 종이컵 한 컵 200 ml/g 백오이 15개 3kg 흑설탕 700g 일반 소주 종이컵 한 컵(200ml) ※꼬들꼬들해진 백오이를 양념해 줄 간장 장아찌 양념장(물) 재료 백오이 간장 장아찌 양념물 ..