매실청이 들어가 달콤하고 시원하며 아삭한 겨울 동치미를 하실 수 있게 담가봤습니다 저희 요리영상이 도움이 됐으면 좋겠습니다 ⑴ 겨울 동치미 요리법 ① 무 손질 겨울무를 깍지 않고 씻어서 통 무로 동치미를 담가 보겠습니다 우선 무 윗동을 깔끔하게 잘라줘야 보기가 좋습니다 그리고 무 잎사귀는 조금 남겨두고 잘라 주세요 그런 다음 손질한 무는 깨끗이 씻어 주신 후 꽃소금 종이컵 반 컵 (200g)을 사이사이 골고루 뿌려서 무를 절여주세요 꽃소금을 뿌리고 그 위에 무를 올려줘야합니다 그래야 통 무가 잘 절여지고 동치미가 맛이 좋아 집니다 이대로 나 두고 12시간 정도 절여준 후 잘 절여진 통 무를 따로 건져낸후 담아 놔줍니다 절인 물은 깨끗하게 동치미를 씻고 절여준 물이라 무에서 나오는 맛과 간을 잘 조절해줍니..
