겨울 시금치는 예전부터 김치나 된장국으로도 해먹고 밥반찬이 없을 때도 무침으로도 많이 해 먹던 추억이 생각이 나서 시금치 무침을 만들어봤습니다저희 요리 영상이 도움이 됐으면 좋겠습니다 ① 시금치 살짝 다듬고 데쳐주기 겨울에 나오는 시금치는 연해서 다듬을 것도 없고 워낙 연하니까 살짝만 데쳐주 시면 됩니다 그런 다음 시금치를 데쳐줄 물을 끓여줍니다 물이 끓으면 굵은 소금 한 큰술을 넣고 조금 더 끓여주세요 시금치같은 푸른채소를 데치거나 삶을때 굵은소금을 넣고 끓이면 더 색감이 좋아 집니다 시금치를 넣고 골고루 잘 데쳐지 도록 잘 눌러 주세요그렇게 많이 안 데쳐도 되니 데친 후 바로 건져 주신 다음 삶아진 시금치는 깨끗이 씻어서 짜주세요 ※ 겨울 시금치 600g ② 겨울 시금치무침 양념하기 시금치를 무치기전..