정연네집밥

음료로 먹으면 위에 좋고 매실이 나오지 않을 때 흔한 사과로 사과청을 만들어 대체하면 좋습니다 그래서 청이 없을실 때 사과청을 활용하셨으면 해서 되도록이면 쉽게 보고 하실 수 있게 사과청 영상을 만들어봤습니다 https://www.youtube.com/c/정연네집밥 매실청 대신 먹으면 좋고 위에 좋은 사과청 https://youtu.be/AYclXEV6DKs ⑴ 음료로 먹으면 위에 좋은 사과청 요리법 ① 사과 손질과 세척 사과7kg 사과를 베이킹파우더 2 큰술이나 식초 2 큰술에 10분간 담가 두고 세척한 후 물기를 빼고 사과청 담을 통에 넣기 좋게 잘라 놔줍니다 ② 사과 설탕으로 3시간 재워주기 사과 씨를 빼고 6.5kg 설탕 6.5kg 물기를 뺀 사과와 설탕은 정확히 비율을 1:1로 맞춰주는 게 좋습..

생 아구찜을 집에서도 쉽게 하실 수 있게 가능한 쉽게 만들어 봤습니다 가족들과 함께 드시면 더욱 좋고 술안주로도 참 좋습니다 꼭 한 번 만들어 드셔보세요 ⑴ 깔끔하고 푸짐한 생 아구찜 요리법 ① 아구찜에 들어갈 야채 재료 콩나물 400g (콩나물 머리는 굳이 안 잘라도 됩니다 ) 미나리 100g 양파 작은 것 한 개 파 한 뿌리 홍 고추 3 개 청양고추 3개 ② 생 아구를 먼저 삶아 줄때 양념 재료 생 아구를 먼저 삶아 줄때 양념 재료 멸치 육수 종이컵 한 컵(200ml) 미림(맛술) 종이컵 한 컵(200ml) 참치 액젓종이컵 한 컵(200ml) (까나리액젓으로 대체 가능합니다) 고춧가루 3 큰술 마늘 한 큰술 오만디(오만둥이)200g ③ 생 아구찜 야채 양념 재료 고춧가루 종이컵 반 컵(100g) 생수..

바다의 나물이라는 곰피(쇠미역)와 톳은 영양가 높고 칼슘과 철분이 풍부해서 건강에 좋습니다 특히 봄이라서 많이 나와고 연한 곰피는 장아찌로 톳은 무침으로 담아 드실 수 있게 가능한 자세하게 담아봤습니다 그리고 날씨가 따뜻해지면 곰피가 커지고 뻣뻣해집니다 그러니 아직 쌀쌀할 때 연한 곰피와 톳 무침으로 깔끔하게장아찌와 무침으로 드셔보길 추천드립니다 ⑴ 바다의 봄나물 곰피 장아찌와 톳나물 무침 요리법 ① 연하고 부드러운 곰피 장아찌와 바다의 봄나물인 톳나물 무침재료 곰피 2 뭉치 800g 톳 300g(톳 무침은 곰피장아찌 남은 양념으로 무치시면 됩니다) 곰피장아찌 양념장(물)재료 곰피장아찌 컵 계량 기중은 종이컵 한 컵 200g입니다 미림 종이컵 한 컵 (200ml) 고춧가루 종이컵 반 컵 (100g) 까나..

절이지 않고 바로 담아도 맵지 않고 연하고 부드러운 봄 쪽파 김치와 무침을 쉽게 담가 드실 수 있게 만들어봤습니다 https://www.youtube.com/c/정연네집밥 절이지 않고 만드는 쪽파김치 https://youtu.be/XR6fmdqozjs ⑴ 연하고 부드러운 쪽파김치와 무침 요리법 ① 쪽파김치와 쪽파무침 재료 쪽파김치 계량에 들어가는 컵은 종이컵 한 컵(200ml/g)입니다 쪽파 김치 재료 쪽파 한 단 밀가루 멸치죽 (종이컵 한 컵(200g) 까나리액젓 (멸치액젓) 한 컵(200g) 고춧가루 종이컵 한 컵 (200g) 통깨 3 큰술 배청 2 큰술 (설탕으로 대체 가능합니다) 채 썰어 놓은 당근 50g이 설탕 한 큰술이 들어갑니다 ② 쪽파 김치 요리법 봄에는 나오는 쪽파로 김치를 담으면 맵지 ..

천연 감기약이라는 조청을 당근으로 맛은 꿀처럼 시간은 반절로 줄여 깔끔하게 드실 수 있게 만들어봤습니다 당근 조청은 조려줄 때 거품이 전혀 생기지 않아 아주 편한 게 장점입니다 그럼 당근으로도 조청을 드셔보길 추천드립니다 ⑴ 조려줄 때 거품 없어 편한 당근 조청 요리법 ① 당근 조청 재료 당근 4kg 찹쌀 1kg 엿기름 500g 물 5L 식혜 삭힐 때 설탕 2 큰술이 들어갑니다 ② 당근 조청 요리법 당근을 깨끗이 씻고 다듬어 준 다음 삶아서 으깨기 좋게 압력 밥솥에 물 2L와 같이 넣고 압력종이 돌고 난 다음 5분 만 더 삶아줍니다 찹쌀로 10분 불려 찰밥을 하고 엿기름은 면 보자기에 넣고 물 3L를 붓고 30분 불린 다음 치댑니다 이중으로 되거나 촘촘한 면 보자기에 엿기름을 넣고 불려서 하면 번거롭지만..