정연네집밥

초 가을에 먹기 좋은 별미 고구마 줄기로 맛있게 오랫동안 드실 수 있게 3일만에 장아찌로 담아봤습니다 그럼 고구마 줄기가 많이 나올 때 담아서 밥 반찬으로 한 번 드셔보세요 아주 맛이 좋습니다 ⑴ 밥 반찬으로 좋은 고구마줄기 장아찌 요리법 ① 고구마 줄기 손질 우선 고무마 줄기로 장아찌 담을 때는 이파리는 떼어 내고 담는 게 좋습니다 그래서 저희는 고구마 줄기만 2kg를 준비했습니다 고구마 줄기는 먼저 껍질부터 벗겨줘야 됩니다 그런데 줄기를 그냥 벗기면 잘 안 벗겨집니다 줄기를 쉽게 벗기려면 물과 천일염을 붓고 20분간 재워 놔주시면 쉽게 잘 벗겨집니다 그러니 그냥 벗기지 마시고 소금 간을 해서 껍질을 쉽게 벗기시길 추천드립니다 소금 간을 한 지 20분 후에 벗겨보면 아주 쉽게 잘 벗겨집니다 이렇게 소금..

냉동 꽃게로 집에서도 쉽고 맛있게 양념 무침을 해 드실 수 있게 영상으로 만들어봤습니다 마지막에는 완성 된 꽃게 양념 무침도 보여드리고 있으니 담으실 때 참고해주세요 양념만 잘 하시면 꽃게 양념 무침은 생각보다 담기 쉽습니다 입 맛없을 때 드시면 맛이 아주 좋습니다 그럼 저희 요리 영상이 꽃게 양념 무침 담으실 때 도움이 됐으면 좋겠습니다 ⑴ 쉽고 맛있는 꽃게 양념 무침 요리법 ① 꽃게 손질 냉동 꽃게로 1.5kg 우선 냉동 꽃게는 비리지 않게 냉장고에서 해동한 다음 솔로 깨끗이 씻어서 준비해주시면 됩니다 그리고 냉동 꽃게를 해동 하실 때는 냉장실에서 다 녹인 다음 손질 해야지 비린내가 나지 않습니다 냉동 꽃게로 무침 하실 때 꼭 참고해주세요 우선 꽃게 다리부터 잘라주시면 됩니다 자르실 때는 칼보다 가위..

매실 철이 돌아와서 매실청을 한 달만에 담아 드시기 쉽고 편하게 영상으로 만들어 봤습니다 그럼 매실청을 담아 드실 때 도움이 됐으면 좋겠습니다 감사합니다 아래 푸른 링크를 눌러도 영상을 보실 수 있습니다 참고해주세요 https://youtu.be/fKW__5PqHeI ⑴ 한 달만에 먹을 수 있는 매실청 요리법 매실청에 들어가는 매실은 5kg입니다 ① 매실 세척 후 물기 빼주기 우선 매실을 세척 해야 되니 물에 담가 놔주시면 됩니다 그리고 혹시나 있을 이물질을 제거하기 위해서 식초 종이컵 한 컵 (200ml)을 넣고 10분만 담가 놔줍니다 10분이 지나 매실을 씻을 때는 꼭지를 제거해야지 매실청이 깔끔하게 담아집니다 참고해주세요 매실은 깨끗하니까 한 세번만 씻어주시면 됩니다 물기가 남아있지 않게 소쿠리에 ..

요새 햇 양파가 많이 나오고 안 매울 때 물없이 김치로 담아드시면 좋을 것 같아서 햇양파 김치를 한 번 담아봤습니다 햇 양파 김치를 물없이 담으면 양념이 벗겨지지 않고 질퍽거리지 않아 아주 맛이 좋습니다 특히 양파 김치를 담아두면 라면과 국수 먹을 때 더 맛있습니다 햇양파가 많이 나오고 안 매울 때 장아찌도 좋지만 김치로도 물없이 꼭 한 번 담아보세요 추천드립니다 ⑴ 물 없이 맛있게 먹는 양파김치 담그는 법 우선 햇 양파는 5kg를 준비했습니다 컵 계량 기준은 맥주 컵 한 컵 250ml/g 종이컵 한 컵 200ml/g으로 계량했습니다 ① 햇양파부터 손질해주겠습니다 먼저 햇양파 뿌리와 윗 쪽을 잘라주시면되구요 그런 다음 껍질을 벗겨주시면 됩니다 그리고 햇양파는 달고 맵지 않아서 먹기가 좋습니다 손질한 햇 ..

요즘 봄이라 콜라비가 많이 나와서 이틀만에 드실수 있게 비트와 함께 담아서 영상으로 만들어봤습니다 그럼 저희 영상을 봐주셔서 감사드리고 또 채널에 들려주셔서 고맙습니다 아래에 링크를 눌러도 영상을 보실 수 있습니다 https://youtu.be/pxQrLU9AT4w ⑴ 아삭한 콜라비와 비트 장아찌 요리법 컵 계량 기준은 맥주 컵 한 컵 250 ml/g 종이컵 한 컵 200 ml/g입니다 ① 콜라비와 야채 재료 콜라비 4kg 6개 비트 300g 홍 고추 큰 거 2 개 청양 고추 7개 마늘 150g 대파 두 뿌리 ② 콜라비 양념장재료 진 간장 (맥주 컵 2 컵 +종이컵 한 컵 =)600ml 멸치 육수 맥주 컵 2 컵(500ml) 물엿 맥주 컵 2 컵(500ml) 사과 식초 맥주 컵 한 컵(250ml) 일반 ..

두부를 기름에 부치지 않아 부서지지 않고 텡글탱글하고 짜지 않고 부드러워 먹기 좋은 두부 장아찌를 쉽고 간단하게 밥 반찬으로 드실 수 있게 담아봤습니다 개인적으로 느끼하지 않고 짜지않고 부드러워서 밥 반찬에 드시면 참 좋습니다 두부는 매일매일 나오니 먹을 만큼만 자주하시는 게 좋습니다 두부조림보다 짜지 않고 맵지 않고 쉽게 상하지 않아 냉장보관만 잘하시면 일주일도 너끈히 드실 수 있어 추천드립니다 환절기라 그런지 감기 덕분에 영상에 오타가 좀 있습니다 양해부탁드려요 영상은 아래 주소를 남겨놓겠습니다 누르시면 영상을 보실 수 있습니다 https://youtu.be/v2hrJ5h7npw ① 두부를 장아찌 담기 좋게 손질 두부 큰 것 2모 1kg 두부로 장아찌를 담은 면 두부조림 맛도 나서 좋고 쉽게 상하지 ..

요즘 한창 많이 나오고 제철인 아오리 풋사과로 사과주와 사과청을 한 번 만들어봤습니다 특히 영양분 많고 맛 좋은 아오리 풋사과로 만든 사과청은 위가 안 좋은 분들이 아침마다 희석해서 드시면 장복 하실 수 있고 위에도 좋고 피로회복도 좋아 담아서 드셨으면 해서 만들어 봤습니다 저희도 위가 좋은 편이 아니라서 아침마다 희석해서 음료로 먹고 있습니다 그리고 매실청도 좋지만 제 철 아오리 풋 사과로 사과청을 담아서 희석해 먹으면 음료와 장아찌 재워 둘 때 그리고 돼지고기 재워 줄 때 양념에 사과청을 넣어주면 잡내를 잡아줘서 좋습니다 그럼 생각 보다 담기 간편하고 쉬우니 집에서 쉽게 담아 드셨으면 좋겠습니다 영상은 아래 주소를 남겨놓겠습니다 누르시면 영상을 보실 수 있습니다 https://youtu.be/_sLx..