정연네집밥

봄 입맛 잡는 깔끔하고 시원한 봄바지락 쑥국 쉽게 만드는법 봄 입맛 잡는 깔금하고 시원한 바지락 쑥국을 쉽게 하실 수 있게 만들어봤습니다 그리고 시원하고 깔끔한 쑥국을 올 봄에는 다들 드셔봤으면 좋겠습니다 그럼 저희 요리 영상이 바지락 쑥국을 만들어 드실 때 도움이 됐으면 좋겠습니다 https://www.youtube.com/c/정연네집밥 시원한 봄 내음이 나는 바지락 쑥국 youtu.be/mmFm8v2vRlM ⑴ 시원한 봄 내음이 나는 바지락 쑥국 요리법 ① 바지락 해감 천일염(굵은 소금) 한 큰술과 적당한 물 바지락 400g 우선 천일염(굵은 소금)한 큰술을 넣은 소금물을 풀어 바지락 150g을 해감해 줍니다 해감을 하실 때는 미지근한 물에 해주시면 더 빨리 해감되며 검은 비닐 봉지에 싸서 놔두시면 ..

끓이지 않고 쉽게 삭혀서 달지 않고 시지 않고 꼬들꼬들한 옛날식 무 장아찌를 쉽게 담아 드실 수있게 만들어봤습니다 마지막에는 숙성이 끝난 무 장아찌도 보여드리고있습니다 그럼 옛 방식 무 장아찌를 담으실 때 저희 영상이 도움이 됐으면 좋겠습니다 무가 가장 맛있을 때 옛날 방식으로 짭짤하게 천일염으로 삭혀서 수분을 빼고 수분을 뺀 뒤 짠맛은 설탕과 미강가루(쌀겨)로 다시 삭혀서 옛날식 무 장아찌를 만들어봤습니다 무는 큰 무가 아니라 다발무로 준비했습니다 ⑴ 쌀겨로 삭혀 만든 옛날식 무 장아찌 담그는 법 ① 긴 다발 무 손질 다발무 18개(2단 9kg) 우선 긴 다발무를 반절로 잘라 주세요 땅 속에 들어있었다보니 지저분해서 아랫 부분은 좀 깎아 주세요 무 윗부분은 햇빛을 많이 봐서 영양가도 많아서 윗부분은 안..