정연네집밥

시원하고 담백한 다발무 물김치를 쉽고 간단하게 미리 담아서 추석에 느끼한 음식 많이 드셨을 때 시원하게 드셨으면해서 만들어 봤습니다 그럼 다들 추석 준비 잘하세요 영상은 아래 주소를 남겨놓겠습니다 누르시면 영상을 보실 수 있습니다 https://youtu.be/qfm-_MV19ew ⑴ 시원하고 담백한 다발무 물김치 요리법 컵 기준은 종이컵 한 컵(200ml/g)입니다 ① 다발 무 손질 🔎 다발무 두 단 우선 무 뿌리부터 다듬은 다음 지저분한 윗동은 칼로 다듬어 주시면 됩니다 그런 다음 껍질은 감자 깎는 칼로 깎아서 준비해 주시면 되고 이파리는 누런 것만 따 주시면 됩니다 간이 잘 배어들도록 큰 것은 네 조각 내주고 작은 것은 두 조각만 내시면 됩니다 손질이 끝나면 깨끗이 씻어서 간을해줍니다 ② 깨끗이 씻..

시원하게 담아 드시기 좋은 양배추 물김치를뻣뻣한 양배추는 부드럽게 물김치 맛은 더욱 맛있게 담아 드실 수 있게 영상으로 만들어봤습니다 마지막에는 10시간 숙성한 양배추 물김치도 보여드리고 있으니 참고해주세요 시원하고 맛좋은 양배추물김치 유튜브를 보시려면 아래를 눌러주시면 됩니다 https://youtu.be/dlNrQXTWy7g ⑴ 부드럽고 맛 좋은 양배추 물김치 담는 법 ① 양배추 손질 후 세척 ※ 양배추는 물김치를 담을 때 자색 양배추를 같이 넣으면 좋아서 흰 양배추와 같이 2.5kg를 준비했습니다 식초 종이컵 반 컵 (100ml) 우선 양배추를 통으로 채를 썰듯이 잘라서 식초 물에 담가 두면 이물질이 더 잘 씻기니 양배추를 물에 잠길 정도만 부어준 다음 식초를 부어줍니다 담가 놓고 씻어주시면 혹시 ..

겨울 시금치는 예전부터 김치나 된장국으로도 해먹고 밥반찬이 없을 때도 무침으로도 많이 해 먹던 추억이 생각이 나서 시금치 무침을 만들어봤습니다저희 요리 영상이 도움이 됐으면 좋겠습니다 ① 시금치 살짝 다듬고 데쳐주기 겨울에 나오는 시금치는 연해서 다듬을 것도 없고 워낙 연하니까 살짝만 데쳐주 시면 됩니다 그런 다음 시금치를 데쳐줄 물을 끓여줍니다 물이 끓으면 굵은 소금 한 큰술을 넣고 조금 더 끓여주세요 시금치같은 푸른채소를 데치거나 삶을때 굵은소금을 넣고 끓이면 더 색감이 좋아 집니다 시금치를 넣고 골고루 잘 데쳐지 도록 잘 눌러 주세요그렇게 많이 안 데쳐도 되니 데친 후 바로 건져 주신 다음 삶아진 시금치는 깨끗이 씻어서 짜주세요 ※ 겨울 시금치 600g ② 겨울 시금치무침 양념하기 시금치를 무치기전..