끓이지 않고 쉽게 설탕과 소금을 넣지 않고 꼬들꼬들하게 순무장아찌를 담가 드실 수 있게 만들어 봤습니다 그리고 마지막에는 완성된 순무 장아찌도 보여드리고 있습니다 그럼 순무 장아찌를 만들어 드실 때 저희 요리 영상이 도움이 됐으면 좋겠습니다 ⑴ 짜지 않고 시지 않은 순무 장아찌 요리법 ① 순무 실온(실내)에서 2일 숙성 (요리법은 조금씩 계속 수정중입니다) 순무 장아찌 컵 계량은 종이컵 한 컵 200ml/g 순무 장아찌 첫번째(1차) 숙성 재료 순무 (6kg) 물엿 3L 깨끗이 씻고 다듬은 순무를 세 등분으로 잘라 물엿이 잘 배이게 해주세요 단단하면서 부드러워서 칼로 잘 잘라져서 편합니다 이제 순무를 숙성할 통에 넣고 이틀간 물엿을 3L를 넣고 물을 넣은 페트병으로 꾹 눌러서 이틀간 수분을 빼 줍니다 이..