추운 겨울밤에 사 먹던 찹쌀떡이 생각이 나서 달콤한 팥앙금으로 찹쌀 떡과 찹쌀모찌를 집에서도 쉽고 빠르게 해드실 수 있게 가능한 자세하게 만들어봤습니다 ⑴ 고소하고 달콤한 팥앙금으로 만든 찹쌀모찌 요리법 ① 팥소(팥앙금) 만들어 주기 우선 하루 동안 불려 놓은 팥 500g은 그냥 먹으면 떫은 맛을 제거하기 위해 팥이 잠길 정도만 부어서 한번만 살짝 삶아주세요 끓은 팥은 채반에 밭쳐 물기를 빼놔줍니다 그리고 삶은 팥은 압력솥에 넣고 물 1.3L를 넣고 15분만 삶아주세요 작은 솥은 앙금 만들때 튈 수 있어 솥이 큰 압력솥을 추천드립니다 삶은 팥은 잘 익었는지 확인한 후 으깨어줍니다 곱게 팥소(앙금)을 만들기 위해 기계로 갈았습니다 삶은 팥은 그냥 으깨서 하셔도 됩니다 팥고물이 원래 빨리 상하지만 설탕을 넣..