정연네집밥

가을이 제철인 풋고추로 간장 장아찌를 담아서 드실 수 있게 영상으로 한 번 만들어봤습니다 그럼 풋고추가 많이 나올 때 많이 담아서 오랫동안 드셔보세요 입 맛 없을 때 밥 반찬으로 아주 좋습니다 ⑴ 짜지 않고 맛 좋은 풋 고추 간장장아찌 요리법 ① 풋 고추 세척과 손질 풋고추 4kg 식초 종이컵 2 컵(400ml) 우선 밥 반찬으로 먹기 때문에 풋고추 세척부터 해주셔야 됩니다 그러니 생수를 고추가 잠길 정도만 부어놔줍니다 식초를 붓고 난 다음에는 10 분만 담가 놓은 다음 깨끗이 씻고 물기를 쫙 빼서 준비해 주시면 됩니다 그리고 식초가 골고루 배이게 고추를 한 번씩잘 뒤집어주시는 게 좋습니다 세척이 끝난 고추를 이쑤시개로 찔러 놔줍니다 그래야지 숙성도 잘 되고 양념도 잘 배입니다 풋고추가 좀 크니까 두 군..

노지 풋고추 간장 장아찌를 끓이지 않고 쉽게 6일만에 담아 드실 수 있게 만들어봤습니다 요즘은 가을이라서 특히 재래시장가면 노지 고추가 많이 나옵니다 조금 맵지만 짜지 않고 입안이 개운한 맛이 나고 맛있습니다 그리고 담아두시면 껍질이 얇아서 선선한 곳에 두고 보관해도되지만 아직은 날이 더우니 날이 차질 때 까지 냉장고에 두시다 날이 차지면 선선한 곳으로 옮겨서 드시는 걸 추천드립니다 그렇고 놓고 드셔도 가을과 겨울내내 까딱 없으니 꼭 한 번 담아서 드셔보세요 ⑴ 노지 풋고추 간장장아찌 요리법 ① 노지 풋고추 손질 노지 풋고추 2kg 식초 종이컵 반 컵(100ml) 우선 노지 풋고추 2kg를 잠길 정도의물에 담고 식초 종이컵 반 컵(100ml)을 부어주세요 풋고추가 얇고 가벼워서 뜨기 때문에 무거운 걸로 ..

가을에는 역시 고추장아찌가 가장 먹기 좋은 것 같아 풋고추를 끓이지 않고 무르지 않고 식초를 넣지 않아 시지 않고 겨우내나 봄까지 드셔도 짜지 않고 아삭한 풋고추 장아찌를 담아 드실 수 있게 만들어봤습니다 풋고추는 여름도 좋지만 가을에도 많이 나오고 맛이 좋아 밥 반찬으로 참 좋습니다 그래서 끓이지 않고 오래간 먹어도 짜지 않게 만들어 따뜻한 밥이나 시원한 물 밥에 맛있게 드셨으면 좋겠습니다 ⑴ 겨우내 먹어도 거뜬한 풋고추장아찌요리법 컵 계량 기준은 맥주 컵 한 컵 250ml/g 재료는 계량 컵(250ml/g)에 넣고 저울로 정확히 계량했습니다 컵이 애매하실 때는 ml과 g양으로 맞춰주세요 ① 고추 손질 풋고추 2kg 풋고추 2kg를 식초물에 5분간 담가서 불순물을 뺀 다음 깨끗이 씻은 다음 물기를 빼 ..