가을에는 역시 고추장아찌가 가장 먹기 좋은 것 같아 풋고추를 끓이지 않고 무르지 않고 식초를 넣지 않아 시지 않고 겨우내나 봄까지 드셔도 짜지 않고 아삭한 풋고추 장아찌를 담아 드실 수 있게 만들어봤습니다 풋고추는 여름도 좋지만 가을에도 많이 나오고 맛이 좋아 밥 반찬으로 참 좋습니다 그래서 끓이지 않고 오래간 먹어도 짜지 않게 만들어 따뜻한 밥이나 시원한 물 밥에 맛있게 드셨으면 좋겠습니다 ⑴ 겨우내 먹어도 거뜬한 풋고추장아찌요리법 컵 계량 기준은 맥주 컵 한 컵 250ml/g 재료는 계량 컵(250ml/g)에 넣고 저울로 정확히 계량했습니다 컵이 애매하실 때는 ml과 g양으로 맞춰주세요 ① 고추 손질 풋고추 2kg 풋고추 2kg를 식초물에 5분간 담가서 불순물을 뺀 다음 깨끗이 씻은 다음 물기를 빼 ..