담백하고 부드러운 새우장을 하루만에 하실 수 있게 담가봤습니다 저희 요리 영상이 새우장 담으실 때 도움이 됐으면 좋겠습니다 ⑴ 부드럽고 맛있는 새우장 요리법 (컵 계량은 종이컵 한 컵 200 ml/g 소주잔 한 잔 70 ml/g입니다) ① 새우껍질과 내장제거 생 새우 1kg를 머리를 따고 껍질을 미리 벗겨 준비했습니다 처음에 머리를 따시고 배 밑부터벗기시면 잘 벗겨집니다 새우 내장은 이쑤시개로 새우등을 찔러서 올려주면 내장을 손 쉽게 제거 하실 수 있습니다 새우 껍질과 내장을 제거 하신 다음 깨끗이 씻어 놓아주세요 ② 새우 비린내와 잡내 제거 손질하고 씻어 놓은 새우 윗부분을 잘라주세요 새우 윗부분을 잘라줘야 새우장이 깔끔히 만들어집니다 윗부분을 자른 후 새우를 찬물에 깨끗이 씻어 놓아주세요 그릇에 얼음..