끓이지 않고 쉽게 달지 않고 짜지 않은 꼬들꼬들한 무 된장 장아찌 담그는 법을 쉽게 하실 수 있게 만들어봤습니다 그럼 무 된장 장아찌를 만들어 드실 때 저희 요리 영상이 도움이 됐으면 좋겠습니다 ⑴ 짜지 않고 시지 않은 무 장아찌 요리법 ① 다발무 실온(실내)에서 2일 숙성 무장아찌 1차 숙성 재료 (요리법은 조금씩 수정중입니다) 무 장아찌 컵 계량은 종이컵 한 컵 200ml/g 다발무 한 단 반(5kg)물엿 5L 무는 큰 무가 아니라 작은 다발무 한 단 반 (5kg)을 무 이파리와 꼬리 부분을 손질하고 깨끗이 씻은 다음 먹기 좋게 세 등분으로 잘라주세요 그럼 다음 다발무를 숙성할 통에 담아주세요 ② 물엿을 수분 빼기 물엿은 3L가 들어가며 물엿은삼투압으로 수분만 빼주는역할을 해주는터라 그렇게 달지는 않..
