정연네집밥

집에서도 쑥 인절미를 간단하게 해 드실 수 있게 만들어 봤습니다 한국어 자막도 추가하였습니다 그럼 저희 요리 영상이 만들어 드실 때 도움이 됐으면 좋겠습니다 ⑴ 쑥 인절미 요리법 ① 쑥을 다듬고 갈아주기 쑥이 줄기가 있어 잘 안 갈립니다 그러니 다진 후 물을 넣고 갈아주세요 다 다듬고 나면 믹서기에 맥주 컵으로 물을 2컵 넣고 갈아줍니다 갈아 놓은 쑥을 채에 밭쳐 걸러 주신 뒤 건더기를 마저 저어서 걸러 주세요 찹쌀 반죽은 물을 끓여서 반죽하기 때문에 걸러 놓은 쑥 물을 끓여줍니다 이제 남은 쑥 건더기는 쑥 반죽 만들 때 넣고 섞어 주시면 됩니다 곱게 갈면 반죽이 더 잘됩니다 ② 쑥 인절미 반죽해주기 걸러 준 쑥 물을 끓인 뒤 반죽해줍니다 우선 찹쌀 700g과 설탕 종이컵 반 컵(100g)을 부어줍니다 ..

천연 색소로 만들어 건강한 삼색 만두를쉽고 간편하게 핵심만 아실 수 있도록만들어 봤습니다 아래에 요리법을적어 두겠습니다 도움이 되셨다면공유 부탁드립니다 ^^ ⑴ 천연색소 삼색 만두 요리법 ① 단호박과 시금치 비트 손질하기우선 단호박으로 노란색 만두피를그리고 시금치로 녹색 만두피 그리고비트로 빨간색 만두피를 만들어주셔야합니다 단호박을 얇게 칼로 자른 후 껍질을감자칼로 껍질을 깎아주세요 편하고좋습니다 그런 다음 시금치를 적당히손질해주시고 비트를 자른 후 종이컵두 컵 양이되는 물에 비트를 담가놔주세요 들어가는 야채단호박 300,시금치 300g비트 300g 컵 계량 기준종이 컵 한 컵 200ml/g종이 컵 2컵 (400ml) ② 녹즙기로 삼색 즙을 내주기단호박 300g과 시금치 300g 그리고비트를 300g을 ..

퍽퍽하지 않고 부드럽고 맛있게 녹두전을 쉽고 편하게 하실 수 있게 만들어봤습니다 녹두전 만드실 때 저희 요리 영상이 도움이 됐으면 좋겠습니다 ⑴ 부드럽고 맛있는 녹두전 요리법 우선 컵 계량 기준은 종이 컵 한 컵 200 ml/g입니다 우선 깐 녹두 500g을 물로 불려 녹두전을 했습니다 불린 녹두는 종이 컵으로 8 컵 (1.6kg)입니다 ① 녹두전에 들어갈 돼지고기 밑간 녹두전에 들어간 돼지고기부터 밑 간을 해주서 야합니다 우선 갈아 놓은 돼지고기 그리고 깔끔한 맛을 내는 마늘과 다진 파와 고소한 참기름과 간을 조절해주는 진 간장과 쌉싸름한 맛을 잡아주는 매실청과 통깨 조금 그리고 후추조금으로 밑 간을 해주고 잘 버무려 놔주세요 그럼 다음 도라지에 굵은 소금을 넣어 주물러 주면 쓴맛이 빠지고 달짝지근해 ..

천연 소화제 단호박 식혜를 쉽고 빠르고 맛있게 만드실 수 있게 만들어봤습니다아래에 요리법이 적어두겠습니다 ⑴ 호박 식혜 요리법 ① 밥 그리고 엿기름 호박손질우선 식혜만들어줄 밥을 해놔줍니다일반 밥하듯 물을 잡으면 됩니다밥을 할 동안 호박을 손질을 해주시면 되며 호박은 단단하니까 칼로 벗겨주는 게 편합니다 껍질이 단단해서 칼로 벗기는게 가장 빠른 편이니깐요 잘라서 삶으면 빨리 삶아지고 거기다 압력솥에 해주시면 더 잘 삶아지고 맛도 좋습니다 그리고단호박 삶을 때도 압력밥솥을 추천 드립니다 호박 삶아주기 호박 삶을때는 물은 2 컵 넣어서 압력솥에 삶아 주시면 좋습니다압력 솥 종이 울리고 10분만 더 삶아 주시면 호박이 잘 삶아지고 맛도 더 좋습니다 밥을 안쳐 둔 사이 물 1L에 엿기름을담가 두겠습니다 20분정..

쫀득하고 달짝지근하고 견과류 가득 들어가 고소한 찹쌀 약밥을 명절도 돌아오고 해서 압력밥솥으로 쉽고 간단하게 하실 수 있게 만들어 봤습니다 ⑴ 찹쌀 약밥 요리법 그리고 명절 기간동안 명절 음식을 만들어 보여드리겠습니다 ① 찹쌀을 불려 주기 우선 찹쌀을 씻어서 찹쌀부터 불려 줍니다 찹쌀이 다 불어야 약밥이 잘 만들어져서 마저 물을 더 붓고 확실히 불려서 했습니다 ※들어가는 재료 찹쌀 1kg 물 8L ② 약밥 재료 준비하기 맛 좋은 밤을 세 등분으로 잘라서 준비해줍니다 이 등분보단 먹기 편해서 세 등분으로 했습니다 그후 대추 씨를 빼 놓은 뒤 접어서 잘라 줍니다 이렇게 잘라 주시면 먹기 편하고 보기도 좋습니다 ※준비해 둘 재료 밤,대추 100g 불려 둔 찹쌀에 간장을 넣고 잘 저어주세요 마저 남은 간장을 붓..

동지 섣달에 먹는 새알심 동지 단팥죽을 쉽게 하실 수 있게 만들었습니다 저희 요리가 도움이 됐으면 좋겠습니다 ⑴ 동지 팥죽 요리법 (계량 기준은 맥주 컵 한컵(250ml/g 종이 컵 한 컵 250 ml/g가 들어갑니다) ①팥을 깨끗이 씻어줍니다 깨끗이 씻어 준비한 팥에 물을 붓고 소금 반 컵을 넣어주세요 일단 팥을 끓이면 물만 버리고 다시 압력솥에 끓여줘야 합니다 끓인 지 5분이 되면 여기서 물만 버리고 깨끗이 씻고 다시 팥을 압력솥에 한번 더 끓여 주시면 됩니다 팥을 더 끓여주는 이유는 팥을 한번만 끓이고 팥죽을 하면 떫은 맛이 납니다 그래서 두 번 끓여줬습니다 ※첫번째 삶아줄 때 재료 팥 (한 컵 반 375 g),물 600ml물,소금 반 큰술 ②팥을 압력밥솥에 끓여 주기 두번째는 압력솥에 물만 넣고 ..

안녕하세요 정연네집밥입니다 우선 모두 진심으로 넉넉하고 즐거운 일만 가득한 한가위 되시길 바랍니다 그리고 이번에는 저번에 이어 추석/명절 모둠전 2편으로 돼지고기산적고치/오징어산적고치/오뎅산적고치를 가능한 예쁘고 맛있게 만드실수있게 노력했습니다 ⑴ 돼지고기 산적고치 ① 돼지고기 등심 700g을 자르고 맛술 2 큰술,진간장 3 큰술,마늘 2 큰술매실 한 큰술,후추 조금,참기름 한 큰술을 넣고 고기를 밑간을 한후 주물럭해줍니다② 맛살 을 반으로 자른후 잔파와 세송이를 알맞게 잘라주신후 간을해줍니다 ③ 돼지고기와 잔파 세송이,맛살,고기,세송이를 끼우운후 밀가루로 체를 내줍니다④ 계란을 입힌 돼지고기 산적을 부쳐줍니다 중간에 뒤집어주시고 노릇하게 익으면마무리를 해주세요 ⑤ 산적고치들에는 잔파 50g 맛살 300..

이번에 할 요리는 잡채입니다 명절이 돌아오면 잡채를 많이들 해서 먹곤 하죠 그래서 하루가 지나고 다시 볶아도 불지않고 새것같은 잡채 만드는방법이 있어 소개 해드리고 싶었습니다 ① 소고기 밑간 소고기 밑간을 먼저 해주겠습니다 진간장 한 큰술 반, 참기름 한 큰술, 미림 한큰술 후추를 조금 넣고 주물주물 해줍니줍니다 그러면 소고기 밑간이 완성됩니다 ② 야채손질잡체에 넣을 야채를 손질해 주겠습니다 노란,빨간 파프리카 100g과 피망 한개,양파 100g,당근 100g,대파채 70g 를 손질해줍니다 ③ 야채볶기잡체에 들어갈 야채들을 살짝 볶아 놔 줍니다 노란/빨간파프리카와 피망에는 구운소금 3g이들어갑니다 양파에는 구운소금 1g으로 볶아주세여 당근에도 구운소금이 1g 들어갑니다 대파채에도 구운소금 1g으로 살짝 ..

이번 요리는 추석모둠전 8종인 오징어전/새우전/애호박전/동태전/오뎅전/모둠고기고추전/모둠고기파프리카전/모둠고기 작은파프리카전을 가능한 쉽고 간단하고 예쁘고 맛있게 만드실수 있게 만들어봤습니다 들어가는 재료와 레시피 ⑴ 오징어전 : ①오징어 큰것/작은것 한마리가 들어가며 껍질을 벗기고 앞뒤와 옆으로 칼집을내주신후 끓은물에 5초만 살짝 데쳐서 꺼내주세요 그후 데친 오징어를 썰어줍니다 ② 썰어놓은 작은오징어에다 큰오징어를 이쁘게 얹어서 꽃처럼 말아주세요 계란 2개를 풀어주신후 말아놓은 오징어를 후추와소금 으로 간으로 조금 해줍니다 ③그후 밀가루 3큰술로 오징어 위에 체를 쳐주신후 오징어전을 부쳐주세요 이제 오징어를 계란에 입혀 올려주신후 잘 뒤집어서 부쳐주시면 오징어전이 완성됩니다 ⑵ 새우전 : 새우 20마리..