오래돼도 변하지 않고 아삭한 깍두기를 간단하고 쉽게 담그실 수 있게 만들어봤습니다 (▼요리법은 수정중입니다) ⑴ 깍두기 요리법 ①깍두기 자르고 절여주기 큰 가을 무는 단단하니깐 양손을 눌러서 두손으로 잘라 주면 편하고 좋습니다 칼로 3등분 해서 옆으로 2번 잘라 주시면 먹기좋게 깍두기가 완성됩니다 깍두기에 설탕 한 컵(250g)을 넣어 주시고 굵은 소금 반 컵(125g)을 부어 주세요 거기에 사이다 2 컵을 붓고 잘 섞이도록 버무려 주시면 사이다와 설탕과 소금이 무 속까지 잘 절여져서 무르지 않고 아삭해집니다 그러니 버무려 주신 다음 2시간만 절여주세요 절이는 사이 양념장 을 만들어 주겠습니다 ② 양념장 만들어주기 깔끔한 멸치액젓을 소주잔 2 잔(140ml)을 붓고 감칠맛을 내주는 매실청을 한잔(70ml..
