끓이지 않고 쉽게 시지 않고 달지 않은 콜라비 장아찌와 비트 장아찌를 만들어 봤습니다 완성된 비트 장아찌도 마지막에 보여드리고 있습니다 그럼 저희 요리 영상이 비트와 콜라비 장아찌 담아 드실 때 도움이 됐으면 좋겠습니다 ⑴ 시지 않고 달지 않은 비트와 콜라비 장아찌 요리법 ① 들어가는 야채 손질 콜라비 3kg 비트 1kg 깨끗이 씻은 비트와 콜라비를 감자 깎는 칼로 껍질을 깎아 낸 다음 반절로 잘라주세요 그런 다음 한입에 먹기 좋게 잘라주세요 콜라비도 마찬가지로 감자칼로 껍질을 깎은 후 반절 자른 후 두꺼우니 크게 크게 잘라서 손질 해주세요 ② 이틀 수분 빼주기 (1차 숙성) 첫 번째 수분을 빼주는 양념물 재료 이틀 간 콜라비와 비트 숙성해 줄 재료 컵 계량 기준 은 맥주 컵 한 컵 (250ml/g) 종..
