제철 생오징어로 젓갈무침을 맛있게 드실 수 있게 한 번 만들어 봤습니다 오징어가 싸고 많이 나올 때 먹을 만큼만 담아서 드셔 보기를 추천드립니다 ⑴ 탱글탱글한 생오징어 젓갈 무침 담그는 법 ① 오징어 손질부터 해줍니다 중간 사이즈 생 오징어 4마리 먼저 내장이 터지지 않게 생 오징어를 살살 반으로 잘라줍니다 그런 다음 다리를 잡고 내장을 훑어 내줍니다 그러면 깔끔하게 내장을 제거 할 수가 있습니다 냉동 오징어는 싸고 푸짐하지만 아무래도 생 오징어 보다 맛은 떨어집니다 그리고 냉동 오징어는 해동 하실 때 냉장 해동해야지 색이 변하지 않습니다 그러니 가능하면 생 오징어로 담으시길 추천 드립니다 오징어 눈은 잘라 내주시면 되고 오징어 다리는 끝을 잘라 내주시면 됩니다 다리 끝을 잘라내야지 젓갈 무침이 깔끔합니..
