정연네집밥

겨울에 먹고 맛 좋은 홍시를 보관하기 편하게 홍시 조청으로 만들어 일년 내도록 맛있게 드시면서 감기 예방도 면역력도 높히시면 좋을 것 같아 만들어봤습니다 예전에 후박엿이라고 주던 엿가락의 맛이 단감 조청보다 더 홍시 조청에서 더 많이 납니다 그래서 한 번 홍시를 조청으로 활용해서 보관도 하시고 맛도 느껴보셨으면 해서 만들어 봤습니다 홍시는 대봉감이나 수시감으로 하시면됩니다 ⑴ 맛있는 홍시 조청 요리법 (요리법은 수정중입니다) ① 맛있는 홍시 손질 홍시(수시감) 5kg 우선 홍시는 물렁물렁하니 씻는 것 보다 닦아서 준비 하시는 게 더 편하고 좋습니다 그리고 꼭지를 조청을 만들기 전에 홍시 꼭지와 심지를 도려 내주세요 홍시 꼭지와심지에 변비를 유발하는 성질이 있다고 하니 무조건 도려내 주세요 그리고 심지와 ..

안녕하세요 반갑습니다 날이 갈수록 차네요 그래서 가을이 제철이고 감기에 좋은 단감으로 조청을 만들어봤습니다 단감은 선물로 들어오거나 시골에서 보내온 것이 많을 때라 그냥 단감과 홍시가 같이 보관 할 때는 물러 질 수도 있습니다 그래서 오래 드실 수 있고 꿀처럼 맛있는 단감 조청을 활용하실 수 있도록 만들어봤습니다 ⑴ 꿀맛 나는 단감 조청 요리법 ① 단감 손질 단감 7kg 깨끗이 씻은 단감 7kg는 씻어서 껍질만 벗겨주신 다음 삶기 좋게 꼭지를 따고 잘라줍니다 씨앗은 빼지 말고 그냥 넣으셔도 됩니다 삶고 체반에 물을 걸러줄 때 다 걸러집니다 ②단감 삶아주기 단감을 먹기 삶기 좋게 자른 다음 물 2L를 넣고 압력 솥에 압력 종이 돌아가고 5 분이 지날 동안만 푹 삶아 집니다 들통보다 압력 솥이 편해 애용하고..

천연 감기약 생강 조청을 대추와 배를 넣고 맛은 꿀 처럼 매운맛 없이 맛있게 만드는 시간은 반절로 줄여 깔끔하게 담아 드실 수 있게 만들어 봤습니다 그럼 생강 조청을 담아드실 때 저희 요리 영상이 도움이 됐으면 좋겠습니다 ⑴ 맵지않고 감기에 좋은 생강 조청 요리법 생강 대추 배로 만든 생강 조청 재료 생강 1 kg 배 2kg 말린 대추 400g 엿기름 1kg 찹쌀 1 kg ① 과일들 손질과 삶아주기 배는 삶기 좋게 반절로 가르고 씨앗과 가장자리 부분을 제거 해서 준비해 주시고 마른 대추는 씨앗을 빼지 않고 그냥 삶아도 되니 깨끗이 씻어 준비해주세요 생강은 깨끗이 씻고 잘라서 배와 마른 대추와 같이 삶아 주시면 됩니다 과일들(배,대추,생강) 삶을 때 들어가는 물은 1L가 들어가며 압력솥이 돌아가고 5분 더..

천연 감기약 사과 조청을 맛은 꿀 처럼 맛있게 만드는 시간은 반절로 줄여 깔끔하게 담아 드실 수 있게 만들어 봤습니다 그럼 사과 조청을 담으실 때 저희 요리 영상이 도움이 됐으면 좋겠습니다 ⑴ 시지 않은 사과 조청 요리법 사과 조청 컵계량 기준은 맥주 컵 한 컵 250ml 종이컵 한 컵 200ml입니다 ① 사과 손질 사과 4kg 식초 종이컵 반 컵(100ml) 물 맥주 컵 4 컵(1L) 우선 사과를 식초물에 10분간 담가 놔주세요 사과 꼭지 부분도 깨끗해지고 이물질 제거에도 좋습니다 10분이 지나고 나면 사과를 반절로 가르고 삶기 좋게 잘라서 압력 솥에 담고 물 1L를 붓고 삶아줍니다 삶아주다 압력 종이 돌아가면 5분만 더 삶아 줘야 푹 삶아집니다 ② 엿기름 물에 담가두고 찰밥 해주기 찹쌀 1kg 엿기름..

천연 감기약이라는 조청을 당근으로 맛은 꿀처럼 시간은 반절로 줄여 깔끔하게 드실 수 있게 만들어봤습니다 당근 조청은 조려줄 때 거품이 전혀 생기지 않아 아주 편한 게 장점입니다 그럼 당근으로도 조청을 드셔보길 추천드립니다 ⑴ 조려줄 때 거품 없어 편한 당근 조청 요리법 ① 당근 조청 재료 당근 4kg 찹쌀 1kg 엿기름 500g 물 5L 식혜 삭힐 때 설탕 2 큰술이 들어갑니다 ② 당근 조청 요리법 당근을 깨끗이 씻고 다듬어 준 다음 삶아서 으깨기 좋게 압력 밥솥에 물 2L와 같이 넣고 압력종이 돌고 난 다음 5분 만 더 삶아줍니다 찹쌀로 10분 불려 찰밥을 하고 엿기름은 면 보자기에 넣고 물 3L를 붓고 30분 불린 다음 치댑니다 이중으로 되거나 촘촘한 면 보자기에 엿기름을 넣고 불려서 하면 번거롭지만..

천연 감기약 고구마 조청 실패 하지 않고 건더기 없이 깔끔하게 만들어 드실 수 있게 영상을 만들어봤습니다 그럼 고구마로 조청 만들어 드실 때 도움이 됐으면 좋겠습니다 고구마 조청은 겨울 이맘때 명절이면 모여서 가래떡에 찍어 먹던 생각이 나서 만들어봤습니다 ⑴ 실패하지 않고 고구마 조청 만드는 법 ① 호박 손질 호박 고구마 5kg를 손질한 후 반으로 잘라 준 다음 고구마 양쪽을 자르고 검은 부분을 제거해주세요 검은 부분을 잘 제거해줘야 냄새가 나지 않습니다 고구마 껍집은 깎지 않고 적당히 잘라줍니다 잘라 놓은 고구마를 압력솥에 담고 물을 붓고 삶아주세요 압력솥 종이 돌고 15분만 더 푹 삶아준 다음 으깨서 채반에 밭쳐 물기를 쪽 빼놔 주세요 ② 엿기름을 면보에 넣고 30분 불려줍니다 엿기름700g 물4L ..

양파를 조청으로 만들면 매운맛과 냄새가 나지 않고 오히려 단맛이 더욱 강해집니다 그리고 양파 조청은 특히 혈관과 감기예방에 좋습니다 그래서 혈관과 감기와 안 좋은신 분과 면역력을 챙기 시려는 분에게 추천드립니다 ⑴ 혈관과 감기 예방에 좋은 조청 요리법양파 조청에 들어가는 재료찹쌀 1kg엿기름 500g물 6L마른 대추 200g양파 5kg 그리고깨끗이 씻은 양파 껍질이들어갑니다 ① 다듬은 양파 손질먼저 양파 조청에는 다음은 양파와감기에 좋은 배 한개와 마른 대추200g과 깨끗이 씻은 양파껍질이들어갑니다다듬은 양파를 자른 다음 다른재료와 함께 빨리 잘 삶아지게압력솥에 삶아주시면 좋습니다그리고 마른 대추가 들어가서수분이 적습니다 그래서 물 2L를넣고 압력솥 종이 돌아가고 10분을더 삶아야 대추가 다 삶아집니다들..

천연 감기약 비트 조청을 맛은 달달하고 맛있게 만드는 시간은 반절로 줄여 깔끔하게 만들어 드실 수 있게 만들어 봤습니다 그럼 건강에 좋은 비트를 활용해 만든 비트 조청을 만들어 드실 때 저희 요리 영상이 도움이 됐으면 좋겠습니다 ⑴ 건강에 좋은 비트로 만든 비트 조청 요리법 정연네집밥 채널 주소 https://www.youtube.com/c/정연네집밥비트 조청 유튜브 주소 https://youtu.be/BiRnrUb0brc ① 비트 손질 (자세한 요리법 조금씩 수정중입니다) 비트는 큰 것2kg 작은 것 3kg해서 총 5kg가 들어갑니다 영양가 많은 비트 껍질은 벗기지 않고 준비했습니다 비트 부터 적당히 삶기 좋게 잘라주세요 비트는 그냥 먹어도 아주 달고 무처럼 맛이 좋아 먹기 좋습니다 껍질은 벗기지 않고..

천연 감기약이고 면역력에 좋은 귤 조청을 껍질째 만들어 영양가는 높고 맛은 시지 않고 깔끔하게 해 드실 수 있게 만들어 봤습니다 그럼 귤조청을 만들어드실 때 저희 요리 영상이 도움이 됐으면 좋겠습니다 ⑴ 시지 않은 귤 조청 요리법 (요리법은 수정중입니다) 귤조청 컵계량 기준은 종이컵 한 컵 200ml입니다 소주잔 한 잔 70ml 입니다 ① 귤 세척 해주기 귤 세척용 재료 귤 5kg 식초 소주 잔 한 잔(70ml) 밀가루 종이컵 반 컵(100g) 귤의 껍질은 영양가가 많아서껍찔 채 삶아서 하는 게 좋습니다 그러니 물에 식초와 귤을 담그고 밀가루를 풀어 오돌토돌한 귤의 껍질에 남아있는 이물질 제거를 위해 잘 씻어 준 다음 5 분정도 담가두고 다시 깨끗이 씻어서 준비해주시면 됩니다 껍질을 까고 하면 단맛이 더..

안녕하세요 반갑습니다 환절기가 다가 와서 그런지 날이 갈수로 차네요 그래서 건강에 좋은 인삼을 홍삼으로 다시 홍삼 조청으로 만들어봤습니다 조청 맛은 좋게 시간은 반절로 줄여서 만들어봤으니 한번 여유 되실 때 추천드립니다 그리고 인삼을 홍삼을 만드실 때는 오쿠가 필요합니다 인삼으로 조청을 권해 주셨는데 홍삼을 만든 다음 홍삼조청으로 하는 게 더 나을 것 같아 만들어 봤습니다 그럼 홍삼 조청 만들어 드실 때 저희 영상이 도움이 됐으면 좋겠습니다 ⑴ 홍삼 조청 요리법① 인삼 손질 인삼 2kg (오쿠용 파삼 중짜리로 추천드립니다) 식초 소주잔 한 잔(70ml) 인삼에는 흙과 불순물이 남아 있을 수 있습니다 그래서 인삼을 식초물에 담가두고 손질해줍니다 담가 두고 인삼을 손질하면 좋습니다 우선 인삼 윗부분이랑 잔 ..