끓이지 않고 4 일만에 조림 간장 으로 아삭한 쪽파 장아찌를 쉽게 하실 수 있게 담가봤습니다 (▼더 보기 하시면 자세한 설명도 나오고 한국어 자막도 추가예정입니다) 저희 요리영상이 도움이 됐으면 좋겠습니다 ⑴ 쪽파 요리법 (컵계량 기준은 맥주컵 한컵 250ml/g입니다) ① 쪽파 손질과 양념장 만들어 주기 들어가는 쪽파는 600g입니다 쪽파 이파리는 김장 때 쓰고 쪽파 머리 부분만 장아찌 담는 데 쓰입니다그러니 쪽파 머리 부분만 잘라서 깨끗이 씻고 다듬어 놔주세요 그리고 이파리는 파전에 쓰셔도 됩니다 그럼 쪽파장아찌 양념을 개어 주겠습니다 조림 간장 한 컵(250ml)과 매실 한 컵(250ml) 청주 한 컵(250ml) 미림 반 컵(125ml)과 식초 반 컵(125ml)을 붓고 흑설탕 반 컵 (125g)..
