만능양념장으로 5일만에 간편하고 쉬운 계란장과 계란 노른자 절임 만드는 법

만들기 간편하고 쉬운 만능양념장과

계란장을 만들어봤습니다 그리고

계란 노른자 절임이 생각나 같이

만들어봤습니다 저희 영상이 요리를

만들실 때 도움이 됐으면 좋겠습니다

⑴ 만능 양념장 요리법

① 만능양념장 국물내기

만능간장(만능양념장) 재료는

3번 나눠서 국물을 내 줘야 합니다

만능양념장 첫 번째로 재료

국 간장 맥주 컵으로 6 컵 (1.5L)

배 반개,사과 반개

대추 8개, 대파 150g

양파 200g과 홍 고추 2개

청양 고추 5개 ,북어머리 한개

생강 30g,통 후추 3g

건새우 30g을 넣고 한번

팔팔 끓여주세요

그리고 백설탕이나 흑설탕

같은 설탕 종류는 처음부터

넣으면 눌러 붙어서 저어 줘야

하니 국물이 한번 팔팔 끓을 때

두 번째 재료들과 설탕을 같이

넣어 주셔야 합니다 양념을

다 넣을 동안 센불에 총

20분간 끓여 주셔야 합니다

② 만능양념장 두 번째 재료

만능 양념장 재료

컵 계량 기준

맥주 컵 한 컵 (250ml)

흑설탕 반 컵 (125ml)

백설탕 반 컵 (125ml)

물엿(올리고당)한 컵 (250ml)

맛술(미림) 한 컵 (250ml)

③ 만능양념장 세 번째 재료

마지막으로 센불에 끓인 지 15분이

되면 다시마를 넣고 마저 5분 더

끓여줍니다

④ 만능 양념장 완성과 보관

모든 양념들을 넣고 센불에

20분간 팔팔 끓여준 만능 양념장을

불을 끄고 담아주세요 체에 밭쳐서

국물만 따라 내주시면 완성됩니다

이제 양념과 물을 섞어서 1:1 비율로

조절해서 요리에 넣어 주시고 냉장

보관해서 쓰시면 됩니다

(2) 계란장 요리법

① 계란장 재료

계란 10개

만능양념장 맥주컵 한 컵(250ml)

생수 맥주컵 한 컵 (250ml)

② 계란장 양념장 만들기

만능 양념장과 한 컵과 물 한 컵으로

1:1 비율을 맞춰서 계란장 양념부터

만들어 주시면 됩니다 양을 적게

하시려면 종이컵으로 1:1 비율을 맞춰서

하셔도 됩니다

③ 계란장 완성과 보관

양념장에 계란 노른자 10개를 분리

해서 담아 주신 후 5일정도 냉장

숙성 해주시면 밥에 비벼 먹기 좋은

계란장이 완성됩니다 보관은 똑같이

냉장 보관 해주시면 됩니다 계란장은

밥에 비벼 먹으면 맛있고 좋습니다

⑶ 계란노른자절임

① 절임에 들어가는 재료

굵은 소금 맥주 컵 한 컵(250ml)

설탕 맥주 컵 한 컵 (250ml)

계란 10개

② 소금과 설탕을 섞어서 담아주기

굵은 소금 맥주 컵 한 컵(250ml)

설탕 맥주 컵 한 컵 (250ml)을

1:1 비율로 잘 섞어서 통에 담고

잘 눌러 놔줍니다

③ 계란 노른자 절임 완성과 보관

1:1 비율로 섞어 둔 설탕과 소금

위에 계란 10개를 올려 주신 후

남은 소금과 설탕을 뿌려준 후

냉장고에 5일 보관 해주시면

계란 노른자 절임이 완성됩니다

보관은 똑같이 냉장 보관해주세요

계란 절임은 그냥 먹으면 조금 짜니

씻어서 밥 반찬으로 드시거나

그냥 드셔도 됩니다

만능양념장과 계란장 그리고

계란 노른자 절임을 시청해 주셔서

감사합니다 더 좋은 요리를 쉽게

하실 수 있게 노력하겠습니다

구독과 좋아요 알람 꼭 부탁 드리겠습니다

BGM 정보

Song

Ikson - Motion (Official)

- Soundcloud: https://www.soundcloud.com/ikson

#계란장#계란노른자절임#만능양념장#레시피