정연네집밥

구운멸치와 가다랑이포로 진한 육수는 내는법 집에서 간편히쉽게 하실수있게 영상으로 만들어봤습니다 저희 영상이 도움이 됐으면 좋겠습니다 그럼 들어가는 재료로는우선 물5L를 부어주신후 불을 켜주세요 황태머리 한개와 무우400g,배200g,대파150g양파200g ,고추씨50g 보리새우100g은 깨끗한 육수주머니나 육수팩을 이용해 담아서 끓여주신후 비린내 제거를 위해 전자렌지에 4분간 돌린마른멸치 200g과 다시마를 육수주머니나 육수팩에 넣고 마지막으로 소주를 맥주잔 반컵양을부어 마저 비린내를 잡아주세요그후 다시 2차로 5분간 끓여주세요 마지막으로 5분이지나면 식을때까지 놔두신후 시중에파는 가다랑어포(가쓰오부시)를 한주먹정도만넣어주시면 감칠맛이 더하고 맛이 진해집니다 혹시 상할수있으니 냉장보관보다는 드실만큼 만든..

집에서도 쉽게 매실을 설탕과 올리고당으로 매실청 담그는법영상으로 만들어봤습니다 아직 덜익은 매실로 하였기때문에 100일후에 꼭 매실을 건져주시기 바랍니다 그럼 들어가는 재료로는 우선 매실을 5.kg를 깨끗이 씻으신후 꼭지를 따주세요 꼭지를 안따시면 나중에 꺼내드실때 꼭지를 따서 드셔야하기에 불편합니다 우선 익지 않은 매실은 씨에 독성이 있으니 담그실때 날짜를 적어두시고 100일후 꼭 매실을 꺼내주세요 익지 않은 매실로 매실청을 담그실때는 가급적 식초가 들어가는음식이나 음료로 드시길 추천드립니다 이제 매실을 용기에 담으신 후 설탕 2.5kg를 잘 부어주세요 부으신후 잘 흔들어서 잘스며들게 해주세요 올리고당 2.5kg를 부어주시고 담는 용기가 작으면 조금 저어주세요 그러면 골고루 잘 스며들어집니다 그후 10..