정연네집밥

몸에 좋고 흔히 구할 수 있는 찰흑미로 밥대신 인절미를 드실 수 있게 영상으로 만들어봤습니다 또 찰흑미는 구하기도 쉽고 몸에도 좋아서 찰흑미 인절미를 만들어 드시면 좋을 것 같아서 한 번 만들어봤습니다 아래 영상 주소를 눌러도 보실 수 있습니다 https://youtu.be/QTW9rMvkcks ⑴ 촉촉하고 부드러운 찰흑미 요리법 ① 찰흑미 인절미 재료 찰흑미 700g 설탕 5 큰술 천일염 ⅓큰술 콩고물 종이컵 한 컵(200g) 먼저 찰흑미 인절미에는 찰흑미만 700g이 들어갑니다 인절미에는 찰흑미만 들어가고 또 워낙 딱딱해서 따뜻한 물에 10시간정도 미리 불려 놔줘야됩니다 따뜻한 물로 해야 빨리 불려집니다 ① 찰흑미 갈아주기 10시간 불린 찰흑미는 소쿠리에 밭쳐서 물기가 좀 빠진 다음 갈아주시면 됩니다..

흔해서 구하기 쉽고 몸에도 좋은 우엉으로 맛있게 드실 수 있게 우엉말랭이를 한 번 만들어봤습니다 말랭이를 한 번 만들서 병이나 통에 담아 놓고 냉장고에 넣어두시면 일년내도록 드실 수 있어 좋습니다 그러니 여유되실 때 꼭 한 번 드셔보세요 추천드립니다 ⑴ 몸에 좋고 흔하게 구하기 쉬운 우엉말랭이 ① 우엉 손질 우엉 3kg 식초 종이컵 반 컵(100ml) 우엉 3kg를 감자깎는 칼로 슥슥 벗긴 후 찬물에 담가줍니다 그러면 색도 변하지 않고 좋습니다 그런 다음 찬물에 담가 놓은 우엉을 길고 어슷하게 자른 다음 다시 찬물에 넣고 식초 종이컵 반 컵(100ml)을 부어서 10분간 담가놔줍니다 그러면 쌉싸름한 맛도 사라집니다 참고해주세요 ② 손질 한 우엉 한 번 쪄주기 손질이 끝난 우엉은 찜기나 찜솥에 센불에 김이..

요즘 봄이라 많이 나오는 쑥으로 찹쌀을 물에 불리지 않고 쑥물로 쉽고 간단하게 쑥 인절미를 만들어 드실 수 있게 영상으로 만들어봤습니다 쑥 인절미는 생각보다 만들기가 쉽고 간단합니다 그리고 찹쌀을 물에 미리 불리지 않고 쑥물에 재워서 간편해서 좋습니다 요즘 쑥이 많이 나오니 적게 해서 많이 드셔 보시길 추천 드립니다 ⑴ 부드럽고 촉촉한 쑥 인절미 요리법 (영상 주소도 링크 해두겠습니다 아래 파란 주소를 누르시면 보실 수 있습니다) https://youtu.be/87O31jYLpWQ ① 쑥 데쳐서 물기 빼놓기 천일염 반 큰술 먼저 쑥 인절미에는 쑥 300g과 찹쌀 1kg가 들어갑니다 요새는 쑥이 다 손질 돼서 나오니 깨끗이 씻은 다음 뜨거운 물에 한 번 데쳐서 갈아주시면 됩니다 우선 데쳐 줄 때 천일염 반..

맛있고 고소한 낙지를 단 하루 만에 숙성시켜서 짜지 않고 달지 않고 맛있게 드실수 있는 낙지 젓갈을 한 번 만들어봤습니다 생각한 것 보다 담기 쉬우니 집에서도 쉽게 담아 드셨으면 좋겠습니다 컵 계량 기준은 종이컵 한 컵 200ml/g 맥주 컵 한 컵 250ml/g 입니다 ① 낙지부터 손질해주세요 낙지는 중짜리 냉동 낙지 여섯 마리입니다 우선 냉동 낙지는 냉장고에서 그대로 해동하시면 됩니다 만약 실내에서 해동하시면 색도 변하고 질도 떨어집니다 그럼 낙지 머리를 뒤집어 준 다음 내장부터 꺼내줍니다 낙지 머리를 제거할 때는 미끄러우니까 면 장갑을 끼고 하시는 걸 추천드립니다 떼어 낸 내장은 쓸모없으니 버려주시면 됩니다 반복해서 내장을 떼어낸 다음 깨끗이 한 번만 씻어서 준비해주세요 씻은 낙지는 이물질을 제거해..

찹쌀과 조청으로 집에서도 쉽고 빠르게 드실 수 있는 찹쌀 꿀떡을 만들어봤습니다 그럼 저희 영상을 봐주시고 채널을 들려 주셔서 감사합니다 ① 찹쌀 500g부터 씻고 불려주겠습니다 찹쌀 500g 찹쌀을 씻을 때는 물을 좀 붓고 살살 문질러가면서 깨끗이 씻으면 되고 한 세번정도 반복해서 씻어주시면 됩니다 그리고 깨끗이 씻은 찹쌀은 물에 두 시간 불려서 준비해주시면 됩니다 ② 찹쌀 곱게 갈고 채 쳐주기 두 시간 정도 불려 놓은 찹쌀을 분쇄기에 갈아줍니다 찹쌀을 너무 불려도 엉겨 붙어서 잘 안 갈립니다 양도 작고 그러니까 딱 2 시간만 불려서 갈아주세요 찹쌀을 불려서 해도 한 번에 다 안 갈아집니다 중간에 한 번 찹쌀을 뒤집어 준 다음 갈아줍니다 그래야지 찹쌀이 곱게 잘 갈아집니다 찹쌀 양이 적으니 세 번정도 반..

아직도 많이 남은 사과를 부드럽고 맛 좋은 간식으로 해서 드실 수 있게 사과로 말랭이를 만들어봤습니다 그럼 사과 처리도 하고 간식도 만들어서 드셨으면 좋겠습니다 그럼 저희 채널을 들려주시고 영상을 봐주셔서 감사드립니다 ⑴ 부드럽고 맛 좋은 사과말랭이 ① 사과 세척 후 씨 도려내기 사과 3kg를 식초 종이컵 한 컵(200ml) 우선 사과를 그냥 찬물에 씻어도 되지만 혹시 모를 이물질과 농약을 제거하기 위해서 식초물에 10분간만 놔둔 다음 깨끗이 씻어서 준비해줍니다 그래야 안심이 되니까요 깨끗이 씻은 사과는 씨 파는 기계로 씨를 도려내줘야 편합니다 도려 낼때는 조금 미끄러우니까요 도마보다는 깨끗이 씻은 천이나 행주를 추천드립니다 씨 파는 기계는 그냥 꾹 누르지 마시고 사과 위 쪽을 기계로 살짝 누른 다음 살..

명절에 받은 사과가 아직 많이 남아서 위에도 좋고 면역력에도 좋은 천연 감기약인 사과 조청을 집에서 직접 꿀처럼 맛있게 만들어서 일년내내 드실 수 있게 영상으로 만들어봤습니다 그럼 저희 채널을 들려주셔서 감사드리고 영상을 봐주셔서 고맙습니다 ⑴ 일년내내 꿀처럼 맛 좋은 사과 조청 ① 사과 손질과 찰밥 미리 해주기 사과 5kg 세척에 들어가는 식초 종이컵 한 컵(200ml) 우선 사과 씨를 파기전에 식초물에 10분간 담가놔줍니다 사과가 가벼워서 뜨니까 5분정도 지나면 한번씩 뒤집어 준 다음 씻어주는 게 좋습니다 담가 놓은지 10분이 지나면 깨끗이 씻어서 소쿠리에 밭친 다음 엿기름을 불려주겠습니다 찹쌀 1.2kg는 찰밥을 해서 일반 밥하듯 준비해주시면됩니다 ② 엿기름은 치대고 사과는 삶아주기 엿기름 500g..

돼지감자가 제철일때 쫄깃찔깃하게 전분을 제거하고 찜기로 찌고 건조기에 설탕과 돼지감자를 넣어 삼투 건조로 말랭이를그렇게 달지 않고 쫀득하니 말랑말랑한 돼지 감자를 말랭이를 만들어봤습니다 영상은 아래 파란 주소를 눌러주시면 보실 수 있습니다 https://youtu.be/pZNlvTZShYg ⑴ 말랑말랑하고 쫀득한 돼지감자 말랭이 ① 말랭이 손질 후 쪄주기 돼지 감자 4kg 큰것을 잘라주고 작은 것은 떼어준 다음 손으로 문대서 씻어줍니다 그리고 나서는 얇게도 두껍게도 아닌 적당히 잘라줍니다 그 후 찬 물에 한 번 씻어서 전분을 제거해주세요 그러면 말랭이가 달라붙지 않고 잘 건조 됩니다 그런 다음 돼지감자 양이 많으니 찜 기에 20~25분만 찐 다음 식혀서 준비해줍니다 그냥 설탕을 발라서 바로 하면 수분이 ..

찹쌀과 팥으로 찹쌀 팥 시루떡을 집에서도 쉽게 하실 수 있게 한번 만들어봤습니다 명절에 만들어 먹는 것도 좋지만 평소에 떡을 만들어 드시는분은 한 번에 많이 하시지 말고 적게 적게 자주 해드시길추천드립니다 [찹쌀 팥 시루 떡 재료] 안 불렸을 때 팥 600g 안 불렸을 때 찹쌀 1kg 설탕 6큰술 생수 맥주컵 5 컵(1250ml) 천일염 반 큰술 +조금이 들어갑니다 ⑴ 집에서도 쉽게 하는 찹쌀 팥 시루떡 요리법 ① 꺠끗이 씻은 찹쌀은 불리고 팥은 살아주기 컵계량 기준은 맥주컵 한 컵 250ml 종이컵 한 컵 200ml입니다 팥에 물 1250ml (약 1.25L) 팥에 설탕 3 큰술 우선 팥은 미리 15시간 불려서 준비했으며 찹쌀은 3시간 정도 불려서 준비했습니다 3시간 불려 놓은 찹쌀은 이대로 놔두시고 ..

천연 소화제인 단호박 식혜를 집에서도 쉽게 하실 수 있게 한 번 만들어봤습니다 단호박으로 식혜만들 때 도움이 됐으면 좋겠습니다 ⑴ 쉽고 맛있는 천연소화제 단호박 식혜 [천연 소화제 단호박 식혜 재료] 멥쌀 700g 엿기름 300g 단호박 큰거 한 개 엿기름 불릴 때 3L 단호박을 갈아줄 때 들어가는 생수 맥주 컵 2 컵(500ml) 그리고 식혜 밥알을 빨리 띄울 때 식혜 2 큰술 식혜 간을 볼 때 설탕 종이컵 반 컵(100g)과 천일염 반 큰술 이 들어갑니다 제일 먼저 할일은 멥쌀 700g부터 안쳐 놔야 됩니다 밥은 그냥 밥하듯이 물량을 잡으시면 됩니다 그리고 단호박은 껍질 벗겨서 삶을 겁니다 엿기름 300g은 밥 할 동안 물3L에 불려 줘야됩니다 ① 그럼 엿기름부터 밥할 동안 불려주겠습니다 식혜는 윗물..