천연 소화제 단호박 식혜 쉽고 빠르고 맛있게 만드는 법

천연 소화제 단호박 식혜를 쉽고 빠르고 맛있게 만드실 수 있게 만들어봤습니다 저희 요리 영상이 단호박 식혜 만들어 드실 때 도움이 됐으면 좋겠습니다

⑴ 천연 소화제 단호박 식혜 요리법 ① 밥 그리고 엿기름 호박 손질해주기 컵 계량 맥주 컵(250ml) 호박 1kg 물 2컵 (500 ml) 엿기름 600g 물 1L 우선 식혜 만들어 줄 밥을 일반 밥 하듯 해 놔 줍니다 밥을 할 동안 호박을 손질을 해주시되 호박은 껍질은 단단하니 칼로 벗겨 주세요 단호박을 삶는 법도 있지만 칼로 벗기는 게 빠른 편입니다 잘라서 삶으면 빨리 삶아지고 거기다 압력솥에 해주시면 더 잘 삶아지고 맛도 좋습니다 그리고단호박 삶을 때도 압력 밥솥을 추천 드립니다 호박 삶아주기 호박 삶을때는 물은 2 컵 넣어서 압력 솥에 삶아 주시면 좋습니다 압력 솥 종이 울리고 10분만 더 삶아 주시면 호박이 잘 삶아지고 맛도 더 좋습니다 밥을 안쳐 둔 사이 물 1L에 엿기름을 20 분 정도 담가 두겠습니다 호박을 삶고 압력 밥솥이 돌아 간 지 10분이 지나면 불을 끄고 식혀 놔줍니다 ② 호박을 으깨고 엿기름 치대기 ※ 2번 더 치대어 줄 때 들어 간 물은 3L입니다 시간이 지나 밥솥이 식으면 솥을 열고 호박을 으깨어줍니다 으깨어 준 호박은 놔뒀다 갈아 줘야 합니다 다음에는 20분 정도 담가 둔 엿기름을 치대줍니다 엿기름을 잘 짜 준 뒤 보자기에 담아줍니다 체에 밭쳐 거른 후 보자기에 넣고 치대줍니다 다시 체에 밭쳐 걸러주고 다시 짜주시고 다시 물을 넣고 1~2번 정도 더 치대서 짜 주기를 반복해 주시면 엿기름 물이 완성됩니다 주무르고 짜준 엿기름 물은 식혜 만들 때 쓰입니다 짜주고 나온 엿기름 물을 마지막으로 체에 밭쳐서 걸러 줍니다 엿기름 물 윗부분만 써서 식혜를 만들어 주시되 식혜를 맑게 하려면 윗부분만 쓰고 버려주세요 ※ 갈아줄 때 들어간 물 맥주 컵 한 컵 (250ml) 이제 불순물이 가라 않도록 놔두고 호박을 갈아주세요 그냥 해도 되지만 곱게 하기 위해 갈아서 해줬습니다 갈아줄 때는 물 한 컵을 넣고 곱게 갈았습니다 다 갈고 나면 곱게 갈아준 호박과 엿기름을 부어 주면 됩니다 ※ 들어간 설탕 2 큰술 밥이 되면 만들어 둔 엿기름 물을 먼저 부어 주신 다음 잘 저어서 갈아줍니다 그런 다음 갈아 놓은 호박을 부어주세요 호박을 넣으면 엿기름이 그렇게 안 맑아도 됩니다 하지만 노란 호박 색 때문에 그렇게 안 맑아도 괜찮습니다 그래도 맑게 해주시는 걸 추천 드려요 호박을 붓고 잘 저어 준 다음 설탕을 넣어주세요 호박을 붓고 골고루 잘 저어서 주세요 식혜를 보온으로 해주 실 때 설탕을 넣고 해주시면 빨리 발효가 돼서 보온 시간이 줄어듭니다 식혜가 6시간 걸릴 것이 3~4으로 반절 줄어드니 가급적이면 설탕을 넣고 만들어보세요 추천 드려요 보온으로 하시다 밥알이 뜨면 식혜가 다 됐다는신호입니다 이제 보온으로 3~4시간 정도 식혜를 만들어주세요 ③ 보온이 끝나면 끓여주기 ※호박 식혜 물은 5L 들어간 물은 총 6L 4시간 정도 지나 식혜가 완성됐습니다 호박을 넣어서 그런지 1 시간 더 걸렸습니다 참고해주세요 이 상태에서 한번 호박 식혜를 끓여줍니다 끓여 주셔야 식혜를 드실 수 있습니다 호박 식혜 물은 5L가 나왔습니다 들어간 물은 총 6L정도가 들어갔습니다 호박 식혜 물을 옮겨 부어 주신 다음 끓여주세요 센 불에 팔팔 끓여 주시다 불순물을 걷어 내주신 다음 마저 센 불에 팔팔 끓여줍니다 호박 식혜는 보온으로 만은 못 드시니 꼭 끓여서 드세요 ※꽃 소금 반 큰술, 설탕 종이컵 반 컵(100g) 단호박 식혜는 일반 식혜와 틀려서 꽃 소금과 설탕으로 간을 봐주셔야 합니다 그래야 단맛을 중화 시켜줘서 깊은 맛이 나서 좋습니다 설탕은 간을 하다 안 달아서 설탕을 총 종이컵 반 컵을 넣었습니다 꽃 소금과 설탕은 식성에 맞게 조절 해 주셔도 됩니다 맛을 보니 아주 맛있고 빛깔도 아주 예쁘게 나왔습니다 이제 다 끓으면 호박 식혜름 담아서 냉장 보관하시며 드시면 됩니다 ※일반 식혜와 달리 꽃 소금 반 큰술으로 단맛을 중화 시켜 주세요 그러면 깊은 맛이 나서 먹기 좋습니다 단호박 식혜를 시청해주셔서 감사합니다 더 좋은 요리를 쉽고 간편하게 만드실 수 있게 노력하겠습니다 그리고 구독과 좋아요와 알람 꼭 부탁 드리겠습니다 BGM 정보 Memories Of Home by Alcaknight https://soundcloud.com/alcaknight/Attribution 3.0 Unported (CC BY 3.0) https://creativecommons.org/licenses/...https://soundcloud.com/alcaknight/ #단호박식혜요리만드는법#식혜만드는법#호박식혜만드는법