초대리(배합초)를 만들어 어렵지 않고 쉽게 새우초밥을 하실 수 있게 만들어봤습니다저희 요리영상이 도움이 됐으면 좋겠습니다 ⑴ 초대리와 새우초밥 요리법(컵 계량 기준은 종이컵 한 컵 200ml/g입니다) ① 초대리(배합초)물 만들어 주기초대리 혹은 배합초 단촛물이라고도 부르는초밥 만들때 쓰이는 물을 먼저 만들겠습니다 우선 물 한 컵 반(300ml)을 부어주신 다음 다시마 3 장을 넣고 한 5분만 끓여주세요 다시마를 넣어야 초대리가 감칠맛이 더 해지고 맛이 좋아 집니다 그러니 팔팔 끓여서식혀 주시고 2분 정도있다 다시마를 건져내 주세요 다시마를 건져 내신 후 식초 3컵 반(700ml)을 부어 주신 후 꽃 소금 한 컵(200g)을 넣어줍니다 그리고 설탕 2컵+20g(420g)을 부어줍니다 다 부어 주셨으면 약..