이번에 할 요리는 잡채입니다 명절이 돌아오면 잡채를 많이들 해서 먹곤 하죠 그래서 하루가 지나고 다시 볶아도 불지않고 새것같은 잡채 만드는방법이 있어 소개 해드리고 싶었습니다 ① 소고기 밑간 소고기 밑간을 먼저 해주겠습니다 진간장 한 큰술 반, 참기름 한 큰술, 미림 한큰술 후추를 조금 넣고 주물주물 해줍니줍니다 그러면 소고기 밑간이 완성됩니다 ② 야채손질잡체에 넣을 야채를 손질해 주겠습니다 노란,빨간 파프리카 100g과 피망 한개,양파 100g,당근 100g,대파채 70g 를 손질해줍니다 ③ 야채볶기잡체에 들어갈 야채들을 살짝 볶아 놔 줍니다 노란/빨간파프리카와 피망에는 구운소금 3g이들어갑니다 양파에는 구운소금 1g으로 볶아주세여 당근에도 구운소금이 1g 들어갑니다 대파채에도 구운소금 1g으로 살짝 ..
