정연네집밥

내장지방과 뱃살제거에 아주 좋아서 신맛을 좋아하지 않는 분들이 조금이라도 덜 시게 드실 수 있게 손질한 오렌지와 자몽를 이미 발효가 끝나 설탕을 넣지 않고 식초만 넣고 담을 수 있게 시중에 팔고 있는 건강 발효 식초(cj)를 넣고 담아봤습니다 ⑴ 뱃살 제거에 좋은 오렌지와 자몽식초 요리법 ① 오렌지외 자몽 껍질 깎아주기 우선 껍질이 두꺼우니까 칼로 벗겨서 했습니다 두꺼운 껍질을 칼로 벗기고 담아야지 떫은 맛 없는 식초를 담을 수 있습니다 그러니 레몬과 자몽을 다 벗겨주시면 됩니다 ② 과일 잘라주기 과일이 좀 크니까 잘라서 담아 주셔야됩니다 얇게 잘라야지 과일이 빨리 우러납니다 그러니 가능하면 과일을 잘라서 담아주세요 그리고 오렌지하고 자몽을 섞어 먹으면 다이어트에 좋습니다 그대신 식초로 담아서 꾸준히 드..

참외가 많이 나오는 철이 돌아와서요 참외를 오래 먹을 수 있게 수분을 한 번 빼고 다시 양념으로 재워서 완성된 간장 장아찌를 영상으로 한 번 만들어봤습니다 마지막에는 완성된 간장 장아찌도 보여드리고 있으니 참고해주세요 그럼 감사합니다 ⑴ 꼬들꼬들한 간장 참외 장아찌 요리법 컵은 종이컵 한 컵 200ml/g 맥주 컵 한 컵 250ml/g으로 계량 했습니다 담으실 때 참고해주세요 우선 재료부터 적어드리겠습니다 요리법은 아래에 있습니다 ① 간장 참외장아찌 1차(첫 번째) 숙성재료 참외 4kg 소주 2L 생수 1L 천일염 종이컵 한 컵 200g 흑설탕 종이컵 한 컵 200g ② 간장 참외 장아째 2차(두 번째) 양념재료 컵은 맥주컵으로 계량했습니다 진 간장 2컵(500ml) 멸치 육수 2 컵(500ml) 일반 ..

여름철을 대비해 뱃살 제거와 다이어트에 좋은 파인애플 식초를 설탕을 넣지 않고 쉽게 만드실 수 있게 영상으로 만들어봤습니다 이미 과일로 발효해서 팔고있는 건강발효식초라서 설탕을 넣고 숙성을 할 필요가 없습니다 설탕이 안 들어갔기 때문에 다이어트에도 더 좋습니다 그리고 숙성중에 파인애플에서 수분이 나와 식초가 희석됩니다 그러니 신맛을 조금이라도 줄이시고 드실 분에게도 추천드립니다 꼭 한 번 담아보세요 ⑴ 다이어트에 좋은 파인애플식초 요리법 ① 파인애플 식초 재료 파인애플 3kg 시중에 파는 건강발효식초 9L ② 파인애플 식초 담는 비율 파인애플 3kg ① 시중에 파는 건강발효식초 9L ③ 파인애플의 3배인 9L즉 1:3 비율로 담으시면 됩니다 예를 들어 1kg만 담으실 때는 3L의 건강 발효식초를 넣으시면..

음식이나 장아찌 담을 때 매실청도 좋지만 많이 나오고 흔한 사과로 청을 담아두시면 매실청을 담기 전까지 아주 좋습니다 그래서 쉽게 담아서 활용했으면 해서 사과로 청을 담는 영상을 만들어봤습니다 그리고 사과청 담고 남은 건더기와 시중에 파는 건강발효 식초를 넣고 식초도 담아봤습니다 건강 발효 식초는 설탕을 넣지 않고 과일로 숙성을 끝낸 식초라서 건더기와 식초만 넣고도 사과 식초가 만들어집니다 조금이라도 신 맛을 줄이실 때 추천 드립니다 ⑴ 위에 좋은 사과청과 청을 활용한 식초 담는 요리법 청에 들어가는 사과는 3kg입니다 ① 사과 세척해주기 우선 사과에 물을 붓고 식초를 부어 준 다음 식초를 종이컵 한 컵(200ml) 부어주시면 됩니다 껍질까지 먹기 때문에 10분정도 담가두시면 좋고 푹 잠기도록 눌러 놔주..

요즘 막 나오는 레몬을 피로회복에 좋은 레몬에이드로 시원하게 드실 수 있게 레몬 청을 한 번 만들어봤습니다 이번 레몬청은 생각보다 쉽게 담으실 수 있게 만들어봤습니다 그러니 시간 나실 때 꼭 한 번 담아보세요 추천드립니다 레몬은 3kg를 준비했습니다 컵 계량은 종이컵 한 컵 (200ml/g) ① 레몬 세척 먼저 레몬에 물을 잠길 정도만 부어줍니다 껍질에 이물질이 남아 있을 수 있습니다 그러니 밀가루로 레몬을 씻어주시면 됩니다 청으로 담을 거니까 깔끔히 닦아주세요 레몬을 다 닦았으면 찬물에 한 번 씻어줍니다 껍질 째 먹다 보니 깔끔하게 씻어줘야 좋습니다 청으로 담을 꺼니 세 번에서 네 번 정도 맑은 물이 나올 때까지 씻어주세요 그리고 물기가 남아 있으면 청이 무를수가 있습니다 그러니 꼼꼼하게 키친타월이나 ..

명절도 돌아오고 해서 각종 과일과 열매를 넣고 맛있는 밤 약밥을 집에서 직접 해 드실 수 있게 한 번 만들어 봤습니다 그럼 저희 요리 영상이 밤 약밥 해 드실 때 도움이 됐으면 좋겠습니다 ⑴ 쉽고 빠르게 만들어 먹는 밤 약밥 요리법 밤 약밥 재료 밤 300g 은행 종이컵 한 컵(200g) 흑 설탕 3 큰술 건포도 종이컵 한 컵(200g) 진 간장 8 큰술 대추 6개 참기름 2 큰술 ① 찹쌀은 불려주고 밤은 깎고 잘라줍니다 밤을 깔 때는 윗부분부터 껍질을 깎아가면서 아랫쪽으로 벗기시면 쉽게 잘 까집니다 밤을 안 넣어도 되지만 넣으면 달고 맛있습니다 그리고 요즘은 다 까진 밤도 나오니까 꼭 한번 넣고 만들어보세요 추천드립니다 밤 껍데기를 깎고 나서는 네등분으로 잘라줘야됩니다 그래야 한입에 드시기 좋습니다 ②..

내장지방 제거에도 아주 좋고 신맛을 좋아하지 않는 분들이 조금이라도 덜 시게 드실 수 있게 손질한 생강으로 이미 발효가 끝나 설탕을 넣지 않고 식초만 넣고 담을 수 있게 시중에서 팔고 있는 건강 발효 식초를 넣고 담아봤습니다 ⑴ 내장지방제거와 감기에 좋은 생강청과 식초 요리법 ① 생강꿀청 만드는법 생강 2kg 꿀 2kg 생강은 양파망에 넣고 문대주시거나 똑똑 따서 물에 박박 씻어준 다음 검은 부분만 제거한 후 깨끗이 씻어서 준비합니다 생강청은 잘라서 하면 힘드니 꿀을 넣고 믹서기에 갈아서 준비 해주시면 됩니다 생강 2k에 꿀 2kg를 넣어주시면 됩니다 즉 비율은 1:1로 담으시면 됩니다 꿀이 들어갔으니 뜨거운 물보단 약간 따뜻한 물에 타 드시길 추천드립니다 이렇게 갈아 놓은 생강은 유리병이나 통에 담아준..

10월이 제철이고 이제 한창인 가을 사과로 청이나 식초를 만들어 드시면 위산 역류와 소화불량에 좋고 또 설탕이 들어가지 않은 식초로 희석해 담는 방법이라 다이어트에도 좋습니다 그래서 가능한 사과청과 그리고 식초 그리고 사과주를 가능한 자세하게 만들어봤습니다 그리고 저희도 위가 안 좋아서 사과청은 음료로 사과 식초는 희석해서 음료나 요리에 넣어 먹고있습니다 그리고 위가 특히 안 좋은 분도 아침 저녁 식 후에 소주 잔 한잔을 생수 ⑨ 식초 ①로 희석해서드시면 위가 안 좋아도 오랫동안드실 수 있어서 다시 가을 사과로 만들어봤습니다 영상은 아래에 적어두겠습니다 누르시면 보실 수 있어요 https://youtu.be/62gDKhowmAg ⑴ 위에 좋은 사과청과 사과 식초 사과주 요리법 ① 청을 담을 사과 손질 사..

영상은 아래에 적어두겠습니다 누르시면 보실 수 있어요 https://youtu.be/AULJM4B34dI 피로회복과 갱년기에 좋은 꿀대추청에는 꿀이 들어갔고 요리당이 들어갔기 때문에 적당히 따뜻하게 음료드시기 좋고 식빵에 잼으로 발라 아침이나 점식에 먹기 참 좋습니다또 꿀 대추청은 여성분들 갱년기에참 좋다고해서 저희도 먹고있습니다 그럼 저희 요리 영상이 꿀대추청 담아 드실 때 도움이 됐으면 좋겠습니다 이맘때 가을에 대추가 많이 나옵니다 이럴 때 많이 사서 대추청을 이렇게 담아 주시면 겨울내내 따뜻하게 해서 한 숟가락씩 타 드시면 피로회복에도 좋고 갱년기 그리고 혈관건강등 아주 좋은니 대추로 꿀대추청 담아 보시길 추천드립니다 ⑴ 대추로 만든 꿀대추청 쉽게 만드는법 꿀 대추청 재료와 요리법 ① 대추 손질 우..

초가을이라 아직 무가 매울 때지만 총각 무가 크고 연하면서 이파리도 연하면 안 맵습니다 그래서 그런 가을 총각무로 총각무 김치를 맛있게 담아 드실 수 있게 한 번 만들어봤습니다 ⑴ 초가을 총각무김치 담그는법 ① 총각무 손질 총각무(다발무) 크게 한 단 작은 총각무 2 단 총각무에 물 조금을 붓고 천일염 종이컵 한 컵(200g)을 부어 2시간 절여줍니다 총각무는 크게 한 단인데요 작은 건 두 단으로 생각하시면 됩니다 먼저 총각무를 다듬어야 되니까 끝부분을 잘라주시고요 그 다음에는 위가 지저분하니까 칼로 예쁘게 도려내주세요 그리고 감자 깎는 칼로 긁어내 주시면 됩니다 껍질에 영양가가 많지만 초가을에는 무껍질이 조금 맵습니다 그래서 깎고 담는 것을 추천드립니다 그리고 억센 이파리는 좀 빼주시고 제일 끝부분을 ..