정연네집밥

명절에 많이 들어온 포도를가지고 청으로 담아서 피로회복에 좋은 청을 담고 남은 포도는 술로 담아서 활용하시면 좋을 것 같아서 청과 술로 한번 만들어봤습니다 ⑴ 포도로 만든 청과 포도주 쉽게 만드는법 ① 포도로 담은 청 요리재료 포도 6kg 종이컵 한 컵(200ml) 설탕 6kg 제일 먼저 할 일은 포도에 6kg에는 이물질이 있을 수 있으니 잠길 정도에 물을 부은 다음 식초 종이컵 한 컵(200ml)을 붓고 포도를 잘 뒤적거려 주신 다음 한 십분만 재워주시면 됩니다 10분이 지나 깨끗이 씻고 물기를 제거한 포도는 일일이 포도알을 다 따주셔야 빨리 발효되고 깔끔하게 됩니다 그러니 번거로워도 다 따주세요 그런 다음 물기를 쫙 뺀 포도알은 설탕과 같이 1:1 비율로 재워서 담아야합니다 그래야지 다 드실 때까지 ..

시원하게 담아 드시기 좋은 양배추 물김치를뻣뻣한 양배추는 부드럽게 물김치 맛은 더욱 맛있게 담아 드실 수 있게 영상으로 만들어봤습니다 마지막에는 10시간 숙성한 양배추 물김치도 보여드리고 있으니 참고해주세요 시원하고 맛좋은 양배추물김치 유튜브를 보시려면 아래를 눌러주시면 됩니다 https://youtu.be/dlNrQXTWy7g ⑴ 부드럽고 맛 좋은 양배추 물김치 담는 법 ① 양배추 손질 후 세척 ※ 양배추는 물김치를 담을 때 자색 양배추를 같이 넣으면 좋아서 흰 양배추와 같이 2.5kg를 준비했습니다 식초 종이컵 반 컵 (100ml) 우선 양배추를 통으로 채를 썰듯이 잘라서 식초 물에 담가 두면 이물질이 더 잘 씻기니 양배추를 물에 잠길 정도만 부어준 다음 식초를 부어줍니다 담가 놓고 씻어주시면 혹시 ..

끓이지 않고 쉽게 달지 않고 짜지 않은 꼬들꼬들한 무장아찌 담그는법을 쉽게 하실수있게 만들어봤습니다 우선 보시기 편하게 저희 말이 잘 안 들리시는 분 이나 소리를 줄이고 보시는 분들을 위해 "한국어 자막"을 만들어놨습니다 자막을 보시려면 영상 오른 쪽 위에 ⁝ 누르시고 "자막" 을 선택해주세요 그런 다음 "한국어"를 누르시면 한국어 자막이 화면에 나옵니다 (휴대폰일 경우 ⁝ 컴퓨터면 네모난 자막표시를) 그리고 자막을 끄시려면 다시 ⁝ 를 누르시고 자막을 누르고 "자막 사용 중지"를 다시 눌러서 자막을 끄실 수 있습니다 그리고 제목옆에 "CC"를 누르셔도 자막을 끄실 수있습니다 무장아찌 요리 유튜브 영상을 보시려면 아래를 눌러주세요 https://youtu.be/U7DnlkbyJ9U 그리고 요리법과 재료을..

⑴ 된장으로만 삭힌 청양고추 장아찌 요리법 된장으로만 삭혀서 담은 노지 여름 청양 고추장아찌를 쉽게 담아서 입맛이 없으실 때나 더울 때 시원한 물 밥에 드셨으면 해서 영상으로 만들어 봤습니다 그리고 마지막에 완성된 된장 청양 고추장아찌도 보여드리고있으니 담으실 때 참고해주세요 아직 여름이라 많이 매운 고추가 있습니다 그렇게 매운 고추만 아니라면 여름에도 충분히 담아서 드실 수 있습니다 그리고 더위가 많이 꺾였지만 그래도 아직 더울 때가 많네요 그러니 더운 무더위에 건강히 잘 나시기를 바랍니다 끓이지 않고 된장으로 삭힌 고추장아찌 유튜브를보시려면 아래를 눌러주시면 됩니다 https://youtu.be/zaJ1a7tHM68 ⑴ 된장으로만 삭힌 청양고추 장아찌 요리법 ① 청양 고추 손질 우선 청양고추를 잠길 ..

다이어트와 두드러기 개선과 불면증에 좋은 체리 식초를 신맛을 그렇게 좋아 하시지 않는 분들도 드실 수 있게 영상으로 만들어 봤습니다 그럼 체리로 식초를 담아 드실 때 도움이 됐으면 좋겠습니다 ⑴ 다이어트에 좋은체리 식초 요리법 ① 체리 손질하기 체리 1.5kg 식초 종이컵 반 컵(100ml) 우선 체리 꼭지를 때어내고 식초를 담야합니다 안그러면 식초 담을 때 둥둥 떠 다니고 지저분하니까 깔끔하게 꼭지를 꼭 제거 해줍니다 그런 다음 이물질과 잔류농약 제거를 위해 물에 잠길 정도로 체리를 담가 둔 후 식초를 붓고 10분간 담가놔줍니다 깨끗이 씻은 체리는 키친타월이나 면 보자기로 물기를다 닦아서 담아준 다음 식초를 부어주시면 됩니다 ② 식초 부어주기 설탕을 넣지 않고 식초를 담아서 먹을 수 있게 과일로 한 번..

맛 좋고 피로 회복에 좋은 천도 복숭아 청을 1 주일만에 담아 청의 진액은 음료로 수분이 빠진 천도 복숭아는 담금주를 활용해서 2주만에 천도 복숭아주를 담아 드실 수 있게 같이 만들어 봤습니다 제철 천도 복숭아를 청으로 담아두시면 새콤달콤해서 맛이 좋고 피로가 풀리는 음료가 됩니다 그러니 천도 복숭아가 싸게 많이 나올 때 많이 담아두셨다가 드시길 꼭 추천드립니다 ⑴ 피로 회복에 좋고 맛 좋은 천도 복숭아 청 쉽게 만드는법 ① 천도 복숭아 손질 후 깨끗이 씻어주기 피로회복에 좋고 맛 좋은 천도 복숭아청 https://youtu.be/DQf_uF2rfow https://www.youtube.com/c/정연네집밥 천도 복숭아 7kg 식초 종이컵 한 컵(200ml) 우선 천도 복숭아로 청을 담을 때 꼭지를 따지..

내장지방 제거에도 아주 좋고 신맛을 좋아하지 않는 분들이 조금이라도 덜 시게 드실 수 있게 손질한 비트로 비트청을 담고 이미 발효가 끝나 설탕을 넣지 않고 식초만 넣고 담을 수 있게 시중에서 팔고 있는 "건강 발효 파인애플 식초를 넣고 담아봤습니다 7일 숙성해서 완성된 비트 식초 덜 시게 되는 원리는 시중에서 마트나 쇼핑몰에서 과일로만 숙성을 이미 끝낸 식초가 있습니다 식초 이름은 "건강 발효 파인애플 식초"이며 개 당 800ml이고 3~4천원 내외입니다이미 숙성이 된 식초로 담아서설탕을 넣을 필요가 없습니다 그리고 거기에 삼투 현상으로 비트에서 물이 나와 식초의 맛은 더 해지고 식초는 물에 희석돼서 덜 시어집니다 그리고 발효가 끝난 건강 발효 식초를 넣다 보니 설탕을 넣을 필요가 없어 설탕 걱정이 없습..

제 철에 먹기 좋고 노지에서 자라 맵지 않고 달짝지근한 자색양파를 끓이지 않고 이틀만에 쉽게 드실 수 있게 장아찌로 담아봤습니다 그리고 마지막에는 숙성이 끝난 자색 양파장아찌도 보여드리고 있습니다 보여드리고 있습니다 그럼 색감과 식감이 좋아먹기 좋은 자색 양파장아찌 담아드실 때 저희 요리 영상이 도움이 됐으면 좋겠습니다 ⑴ 자색 양파 장아찌 담그는 법 자색 양파장아찌 만드는법 https://youtu.be/GkaR6cG7HKo 채널 주소 https://www.youtube.com/c/정연네집밥 ① 자색 양파장아찌 야채 재료 자색 양파4kg 노란 파프리카 큰 것 한 개 빨간 파프리카 한 개 청양 고추 10개 홍 고추 10개 반절로 담으실 때는 양념장도 반절로 맞춰 주시면 됩니다 ②자색 양파장아찌 양념장 재..

여름 입맛 없을 때 간단하게 담아서 바로 먹는 정말 맛 좋은 참외와 야채로 만든 피클을 하루 만에 드실 수 있게 영상으로 만들어봤습니다 그럼 저희 요리 영상이 참외 피클을 담아드실 때 도움이 됐으면 좋겠습니다 ⑴간단하게 바로 먹는 맛 좋은 참외 피클 요리법 간단하게 바로 먹는 맛 좋은 참외 피클 https://youtu.be/oapnln1sBYo 채널 https://www.youtube.com/c/정연네집밥 ① 참외와 야채 세척 천일염 한 큰술으로 문대서 세척 참외 야채 피클 야채 재료 손질한 참외 1kg 백오이 한 개 자색 양파 한 개 사과 반 개 노랑 작은 파프리카 빨강 작은 파프리카 한 개씩 ② 참외 피클 양념물 재료 양념물 컵 기준은 종이컵 한 컵(200ml/g) 미지근한 생수 4컵 (800ml)..

위산 역류와 소화불량에 그리고 두드러기와 간지러움에 탁월한 사과 식초를 사과청과 함께 담을 수 있게 사과청은 음료로 사과 식초는 희석해서 식초 대용이나 위가 안 좋은 분도 식 후에 드실 수 있는 사과 식초를 만들어봤습니다 식초와 사과청 건더기를 7일 숙성해서 담은 사과 식초가 덜 시게 되는 원리는 요즘 시중 마트나 쇼핑몰에서 과일로만 숙성을 이미 끝낸 식초를 많이들 팔고있습니다 식초 이름은 "건강 발효 사과식초"이며 개 당 800ml이고 개 당 가격은 3~4천원 내외입니다 이미 숙성이 된 식초로 담아서 설탕을 넣을 필요가 없어 다이어트 용이나 당분 걱정없이 식초를 담을 수 있어 아주 좋습니다 그리고 사과 식초와 사과 건더기를 숙성 하면 삼투(압) 현상으로 사과에서 물이 나와 농도가 낮은 쪽에서 높은 쪽으..