정연네집밥

쑥이 아주 연하고 부드러울 때 막걸리와 함꼐 드실 수 있게 찐빵으로 한 번 만들어봤습니다 직접 해서 만든 찐빵은 마지막에 보여드리고 있으니 참고해주세요 그럼 저희 채널에 들려주시고 영상을 봐주셔서 감사드립니다 좋아요와 구독 부탁드려요 ⑴ 쑥찐빵 만드는법 컵계량 기준은 맥주 컵 한 컵 250ml 종이컵 한 컵 200ml 쑥 200g 천일염 한 큰술+ 조금 밀가루 종이컵 5 컵 (밀가루 무게가 적어서 정확히는 550g) 10시간 불린 팥 종이컵 2 컵(400g) 막걸리 종이컵 한 컵 반(300ml) 10시간 불린 팥 삶을 때 들어가는 물량 맥주컵 4 컵(1L) 팥이 쉬지 않게 해주는 설탕 종이컵 반 컵(100g)이 들어갑니다 ① 쑥 데쳐주기 먼저 쑥부터 데쳐보겠습니다 천일염 한 큰술을 넣고 물을 끓여줍니다 ..

봄이 돌아와서 풋마늘로 집에서도 2일만에 삭혀서 풋마늘 고추장 장아찌를 해 드실 수 있게 한 번 담아봤습니다 그럼 저희 영상을 봐주시고 채널에 들려 주셔서 고맙습니다 영상은 아래 영상 주소를 눌러주세요 https://youtu.be/gEHyeFiCTuI ⑴ 봄에 먹기 좋은 부드럽고 연한 풋마늘 고추장 장아찌 컵계량 기준은 종이컵 한 컵 (200ml/g) 맥주 컵 한 컵(250ml/g)입니다 풋마늘은 크게 한 단 홍 고추 2개 고추장 크게 4 큰술 다진 마늘 2 큰술 고춧가루 2 큰술 물엿 3 큰술 통깨 2 큰술이 들어갑니다 ① 풋마늘 손질 먼저 뿌리쪽은 지저분하니까 다 잘라주시구요 노란 겉 잎은 위에서 아래로 벗겨주시면 됩니다 그리고 봄에 나오는 풋마늘은 연해서 잘 까지니까 겉 잎을 까고 나면 누런 이파..

아삭아삭하고 영양가 많은 연근으로 조림도 좋지만 장아찌로도 드시면 좋을 것 같아 영상으로 만들어봤습니다 마지막에는 완성된 연근 장아찌도 보여드리니 참고해주시길 바랍니다 여유되실 때 연근장아찌도 꼭 한 번 담아드셔보세요 추천드립니다 아래 파란색 영상 링크를 눌러도 영상을 보실 수 있습니다 https://youtu.be/LJUf5I19FzQ ⑴ 아삭하고 영양가 많은 연근 장아찌 요리법 요리법 은 수정중입니다 우선 재료부터 적어두겠습니다 연근장아찌 야채 재료 연근 2kg 대파 한 뿌리 양파 150g 청양 고추 5 개 홍 고추 2 개 마늘 100g 연근장아찌 양념장 재료 컵 계량은 맥주 컵 한 컵 250ml 진 간장 한 컵 반(375ml) 물엿 한 컵 반(375ml) 멸치 육수 한 컵 반(375ml) 사과 식초..

몸에 좋고 흔히 구할 수 있는 찰흑미로 밥대신 인절미를 드실 수 있게 영상으로 만들어봤습니다 또 찰흑미는 구하기도 쉽고 몸에도 좋아서 찰흑미 인절미를 만들어 드시면 좋을 것 같아서 한 번 만들어봤습니다 아래 영상 주소를 눌러도 보실 수 있습니다 https://youtu.be/QTW9rMvkcks ⑴ 촉촉하고 부드러운 찰흑미 요리법 ① 찰흑미 인절미 재료 찰흑미 700g 설탕 5 큰술 천일염 ⅓큰술 콩고물 종이컵 한 컵(200g) 먼저 찰흑미 인절미에는 찰흑미만 700g이 들어갑니다 인절미에는 찰흑미만 들어가고 또 워낙 딱딱해서 따뜻한 물에 10시간정도 미리 불려 놔줘야됩니다 따뜻한 물로 해야 빨리 불려집니다 ① 찰흑미 갈아주기 10시간 불린 찰흑미는 소쿠리에 밭쳐서 물기가 좀 빠진 다음 갈아주시면 됩니다..

머위대 잎 장아찌는 봄에 입 맛 없을 때 먹어두면 쌉싸름하니 맛이 좋아 끓이지 않고 간편하게 장아찌로 담아 담아 두시면 오래 먹을 수 있어 참 좋습니다 요번 봄에는 머위대 잎으로 입 맛 한 번 잡아 보시길 추천 드립니다 머위대 잎 요리 영상은 아래 영상 주소를 링크 한 것으로도 보실 수 있습니다 https://youtu.be/SZGRLOV0Ano ⑴ 쌉싸름하고 맛 좋은 머위대 잎 장아찌 요리법 ① 머우대(머위대) 손질 머위대 잎 700g 우선 머위대는 700g이 들어갑니다 그리고 원래 연해서 안 벗겨도 되지만 조금 딱딱할수 있으니 벗겨주시게 좋습니다 그리고 껍질은 위에서 아래로 벗기시면 쉽게 벗겨지니까요 다 벗겨서 준비해주시면 됩니다 다 벗긴 머위대 잎은 맑은 물이 나올 때까지 한 네 번 정도 씻어 주셔..

요즘 봄이라 많이 나오는 쑥으로 찹쌀을 물에 불리지 않고 쑥물로 쉽고 간단하게 쑥 인절미를 만들어 드실 수 있게 영상으로 만들어봤습니다 쑥 인절미는 생각보다 만들기가 쉽고 간단합니다 그리고 찹쌀을 물에 미리 불리지 않고 쑥물에 재워서 간편해서 좋습니다 요즘 쑥이 많이 나오니 적게 해서 많이 드셔 보시길 추천 드립니다 ⑴ 부드럽고 촉촉한 쑥 인절미 요리법 (영상 주소도 링크 해두겠습니다 아래 파란 주소를 누르시면 보실 수 있습니다) https://youtu.be/87O31jYLpWQ ① 쑥 데쳐서 물기 빼놓기 천일염 반 큰술 먼저 쑥 인절미에는 쑥 300g과 찹쌀 1kg가 들어갑니다 요새는 쑥이 다 손질 돼서 나오니 깨끗이 씻은 다음 뜨거운 물에 한 번 데쳐서 갈아주시면 됩니다 우선 데쳐 줄 때 천일염 반..

봄철 황사나 미세먼지에 좋은 보약같은 방풍 나물로 고기 싸 먹기 좋은 장아찌를 한 번 만들어봤습니다 끓이지 않고 담는 장아찌는 담기 쉽고 오래 먹으니 꼭 한 번 해서 드셔보세요 그리고 방풍 나물로 장아찌 담으면 데치지 않아도 쌉싸름한 맛이 줄어들어서 좋습니다 저희 영상은 아래 파란 영상 주소 링크를 눌러도 보실 수 있습니다 https://youtu.be/BfwgfKs2q48 ⑴ 보약같이 몸에 좋은 방풍 나물 장아찌 요리법 ① 방풍 나물 손질 방풍 나물은 연하고 부드러워서 다듬지 않고 바로 담아도 됩니다 그리고 흙이 많이 묻어있기 때문에 세 네번 정도는 씻어줘야 됩니다 맑은 물이 나올 때까지 꼼꼼히 씻어주세요 깨끗이 씻고 바로 장아찌 담으면 되니까 소쿠리에 물을 빼고 준비해주시면 됩니다 ② 방풍 나물 장아..

봄이 돌아와서 봄이 제철인 향긋한 미나리로 장아찌를 집에서도 쉽게 이틀만에 드실 수 있게 만들어봤습니다 봄에 나는 미나리를 많이 먹으면 일년은 거뜬하다는 말이 있습니다 그러니 미나리가 많이 나올 때 꼭 한 번해서 드셔보세요 생각보다 맛도 좋고 만들기도 쉽습니다 그럼 저희 영상을 봐주셔서 감사드립니다 영상은 아래에 파란 영상 주소 링크를 눌러도 보실 수 있습니다 https://youtu.be/iXl_6m39ONQ ⑴ 향긋하고 몸에 좋은 봄 미나리 장아찌 만드는법 컵 계량 기준은 맥주 컵 한 컵 250ml 종이 컵 한 컵 200ml입니다 ① 미나리 장아찌 야채재료 미나리 두 단 양파 한 개 작은 노란 파프리카 한 개 홍 고추 3 개 청양고추 6 개 마늘 100g ② 미나리 장아찌 양념장 재료 진 간장 맥주컵..

보름밥하고 남은 수수를 활용 할 겸 해서 수수와 찹쌀을 반죽한 다음 팥 앙꼬를 넣고 기름에 지져서 수수찹쌀부꾸미(떡)를 집에서도 쉽게 하실 수 있게 한 번 만들어봤습니다 그리고 수수부꾸미떡과 수수부꾸미전 두 가지를 만들었으니 만들어 드실 때 한 가지를 참고해서 만들어주세요 생각한 것보다 쉬우니까 꼭 한 번 해서 드셔보세요 추천드립니다 영상은 아래 푸른색 영상 주소 링크를 누르셔도 보실 수 있습니다 https://youtu.be/JAHrEnE6GxM ⑴ 수수찹쌀부꾸미떡과 수수찹쌀부꾸미전 요리법 수수찹쌀부꾸미 재료 팥은 안 불렸을 때 400g 수수 600g 생수 450ml 천일염 조금 조청 3 큰술 찹쌀가루 종이컵 2 컵(400g) ① 팥과 수수를 불려줍니다 팥 400g은 하루정도 불려서 준비해주시면 되고 ..

요즘 봄이라 콜라비가 많이 나와서 이틀만에 드실수 있게 비트와 함께 담아서 영상으로 만들어봤습니다 그럼 저희 영상을 봐주셔서 감사드리고 또 채널에 들려주셔서 고맙습니다 아래에 링크를 눌러도 영상을 보실 수 있습니다 https://youtu.be/pxQrLU9AT4w ⑴ 아삭한 콜라비와 비트 장아찌 요리법 컵 계량 기준은 맥주 컵 한 컵 250 ml/g 종이컵 한 컵 200 ml/g입니다 ① 콜라비와 야채 재료 콜라비 4kg 6개 비트 300g 홍 고추 큰 거 2 개 청양 고추 7개 마늘 150g 대파 두 뿌리 ② 콜라비 양념장재료 진 간장 (맥주 컵 2 컵 +종이컵 한 컵 =)600ml 멸치 육수 맥주 컵 2 컵(500ml) 물엿 맥주 컵 2 컵(500ml) 사과 식초 맥주 컵 한 컵(250ml) 일반 ..