정연네 요리레시피 47

봄 입맛 잡는 아삭하고 향긋한 봄 달래 장아찌 쉽게 담그는 법

봄이 돌아와서 향긋하게 드실 수 있는 봄 달래 장아찌를 영상으로 만들어봤습니다 그럼 저희 영상을 봐주시고 채널에 들려주셔서 감사합니다 영상은 아래 링크를 누르셔도 보실 수 있습니다 https://youtu.be/fom0FTmOw6U ⑴ 아삭하고 향긋한 봄 달래 요리법 컵 계량 기준은 맥주 컵 한 컵 250ml/g 종이컵 한 컵 200ml/g입니다 ① 달래 장아찌에 들어가는 야채 재료 달래 800g 쪽파 100g 청양고추 8개 홍고추 큰 거 3개 노란 파프리카 반 개 다진 마늘 2 큰술 ② 달래 장아찌에 들어가는 양념장 재료 진 간장 350ml 진간장 맥주컵 한 컵(250ml+ 종이컵 반 컵(100ml)=350ml 사과청 종이컵 한 컵 200ml 사과 식초 종이컵 한 컵 200ml 일반 소주 종이컵 반 컵..

봄 입맛 잡는 아삭하고 시원한 봄 알배추 백김치 쉽게 담그는 법

봄이 돌아와서 시원하게 드실 수 있는 알배기 쌈배추 백김치를 영상으로 만들어봤습니다 그럼 저희 영상을 봐주시고 채널에 들려주셔서 감사합니다 ⑴ 아삭하고 시원한 봄 알배추 요리법 컵계량 기준은 맥주 컵 한 컵 250ml/g 종이컵 한 컵 200ml/g입니다 ① 알배추와 야채 재료 무 300g 쪽파 50g 청양 고추는 6개 홍고추 큰 거 3개 다시팩에 담은 생강 20g과 다진 마늘 2 큰술 ② 백김치 양념 재료 생수 2L 찹쌀죽 맥주컵 한 컵(250ml) 배청 종이컵 한 컵(200ml) 사이다 종이컵 한 컵(200ml) 천일염 종이컵 반 컵(100ml)이 들어갑니다 알배기 쌈배추는 네 포기로 중간 사이즈입니다 ③ 배추를 잘라서 절여주기 알배추는 다 다듬어서 나오기 때문에 반으로 자른 다음 중간에 칼집을 내주..

집에서도 쉽게 끓이지 않고 4일만에 부드럽고 연한 쪽파 장아찌 만드는 법

봄이 돌아와서 연하고 부드러운 봄쪽파로 집에서도 쉽게 끓이지 않고 4일만에 봄 쪽파 장아찌와 무침을 해드실 수 있게 한 번 담아봤습니다 마지막에 무침도 하실 수 있게 재료랑 만드는 법을 올렸습니다 참고해주시길 바라며 저희 영상을 봐주시고 채널에 들려 주셔서 고맙습니다 ⑴ 봄에 먹기 좋은 부드럽고 연한 쪽파장아찌 컵 계량 기준은 종이컵 한 컵 (200ml/g) 맥주 컵 한 컵(250ml/g)입니다 ① 뿌리를 자르고 떡잎을 벗겨줍니다 쪽파는 같은 파속 채소라서 풋마늘처럼 뿌리는 자르고 떡잎은 손질하시면 됩니다 그리고 쪽파 고르실 때는 쪽파 대가 두껍고 길이가 짧고 통통한 걸 고르시면 됩니다 그런 쪽파를 고르셔야 부드럽고 맛도 좋습니다 뿌리와 떡잎을 자르고 벗겨서 준비해 주시면 되는데 땅속에 있던 채소라서 흙..

집에서도 쉽게 쫀득하고 탱글한 맛있는 연근 조청 조림 만드는법

봄이 제철인 뿌리채소 연근과 그리고 조청으로 달콤한 연근 조청 조림을 한 번 만들어봤습니다 그럼 연근과 조청이 있으시면 한 번 만들어보세요 맛이 좋아 추천 드립니다 ⑴ 달콤하고 부드러운 연근 조청 조림 요리법 컵 계량 기준은 맥주 컵 한 컵 250ml/g 종이컵 한 컵 200ml/g ① 연근 손질 연근을 고르실 때는 동그랗고 통통한 걸 고르시길 추천드립니다 우선 연근은 단단해서 껍질을 한 번 깎아 줘야됩니다 그러니 감자 깎는 칼로 무를 깎듯이 슥슥 깎아주시면 됩니다 그리고 중간에 푹 들어 간 곳은 칼로 잘라내거나 도려내주시면 됩니다 그럼 깔끔하게 잘라집니다 손질이 끝난 연근은 조림으로 먹기 좋게 잘라주시면 되는데 단단하고 미끄러우니 손조심 하면서 잘라주세요 손질이 끝난 연근은 알싸하고 떫은 맛도 잡아줘야..

집에서도 쉽고 간단하게 코다리 무 조림 만드는 법

집에서도 가능한 쉽고 간단하게 드실 수 있게 코다리 무 조림을 영상으로 만들어봤습니다 그럼 코다리 무 조림을 해드실 때 저희 요리 영상이 도움이 됐으면 좋겠습니다 감사합니다 ⑴ 칼칼하고 얼큰한 코다리 무 조림 요리법 ① 코다리 손질부터 시작 원래 코다리가 촉촉하지만 베란다에서 3일 말린 다음 준비하면 꼬들꼬들 해집니다 우선 코다리는 이쑤시개를 끼워서 말렸으니까요 우선 다 빼주신 다음지느러미를 가위로 잘라줍니다 조림이 깔끔하게 조려지기 위해 다 잘라주시는게 좋습니다 그리고 먹기 좋게 입 부분과 배쪽 지느러미도 잘라서 준비해주세요 코다리를 다 자르고나면 깨끗이 한 번씩 닦아줍니다 그런 다음 코다리를 먹기 좋게 가위로 잘라줍니다 네 등분으로 잘라서 준비해야 적당합니다 ② 손질이 끝나면 무 껍질을 벗겨줍니다 무..

집에서도 쉽게 부드러운 사과 말랭이 만드는 법

아직도 많이 남은 사과를 부드럽고 맛 좋은 간식으로 해서 드실 수 있게 사과로 말랭이를 만들어봤습니다 그럼 사과 처리도 하고 간식도 만들어서 드셨으면 좋겠습니다 그럼 저희 채널을 들려주시고 영상을 봐주셔서 감사드립니다 ⑴ 부드럽고 맛 좋은 사과말랭이 ① 사과 세척 후 씨 도려내기 사과 3kg를 식초 종이컵 한 컵(200ml) 우선 사과를 그냥 찬물에 씻어도 되지만 혹시 모를 이물질과 농약을 제거하기 위해서 식초물에 10분간만 놔둔 다음 깨끗이 씻어서 준비해줍니다 그래야 안심이 되니까요 깨끗이 씻은 사과는 씨 파는 기계로 씨를 도려내줘야 편합니다 도려 낼때는 조금 미끄러우니까요 도마보다는 깨끗이 씻은 천이나 행주를 추천드립니다 씨 파는 기계는 그냥 꾹 누르지 마시고 사과 위 쪽을 기계로 살짝 누른 다음 살..

집에서도 쉽게 끓이지 않고 짜지 않고 시지 않고 아삭한 돼지감자 장아찌 4일만에 담그는 법

당뇨에 좋다고 알려진 돼지감자가 많이 나올 떄 집에서도 쉽게 끓이지 않고 짜지 않고 시지 않고 아삭한 돼지감자장아찌를 4일만에 담아 드실 수 있게 영상으로 한 번 만들어봤습니다 그럼 저희 채널에 들려주시고 영상을봐주셔서 정말 감사드립니다 ⑴ 짜지 않고 시지 않은 돼지 감자 장아찌 ① 돼지감자 손질 컵 기준은 맥주 컵 한 컵 250ml/g입니다 먼저 돼지감자 장아찌를 보기 좋게 장아찌를 담으시려면 붙어있는 뿌리를 떼어내고 담아야합니다 땅속에 있던 돼지 감자는 흙이 뭍어있습니다 그러니까 손질이 끝나면 깨끗이 여러번 씻어서 맑은 물이 나오도록 해주시면 됩니다 손질 하실 떄 돼지 감자의 검은 곳만 칼로 슥슥 긁어낸 다음 씻어주세요 돼지 감자는 꼼꼼히 3~4번 문대서 문대서 씻어야 장아찌를 맘 놓고 담을 수 있습..

집에서도 쉽게 끓이지 않고 5일만에 부드럽고 연한 풋마늘 장아찌 만드는 법

봄이 돌아와서 연하고 부드러운 풋마늘로 집에서도 쉽게 끓이지 않고 5일만에 풋마늘 장아찌와 무침을 해드실 수 있게 한 번 담아봤습니다 마지막에 무침도 하실 수 있게 재료랑 만드는 법을 올렸습니다 참고해주시길 바라며 저희 영상을 봐주시고 채널에 들려 주셔서 고맙습니다 ⑴ 봄에 먹기 좋은 부드럽고 연한 풋마늘장아찌 컵계량 기준은 종이컵 한 컵 (200ml/g) 맥주 컵 한 컵(250ml/g)입니다 ① 풋마늘 손질 풋마늘 2kg 청양고추 8개 홍고추 큰 것 5개 세척용 식초 종이컵 반 컵(100ml) 먼저 뿌리를 자르고 떡잎을 벗겨줍니다 풋마늘을 2kg를 이런식으로 다듬어주시면 됩니다 흙이 많이 뭍어서 여러번 씻어줘야 됩니다 그러니 씻을때는 흰 부분부터 손으로 문대서 씻어주세요 그리고 손으로 문대야지 엉키지 ..

집에서도 직접 갈아서 쉽게 만드는 찹쌀 팥 시루떡

찹쌀과 팥으로 찹쌀 팥 시루떡을 집에서도 쉽게 하실 수 있게 한번 만들어봤습니다 명절에 만들어 먹는 것도 좋지만 평소에 떡을 만들어 드시는분은 한 번에 많이 하시지 말고 적게 적게 자주 해드시길추천드립니다 [찹쌀 팥 시루 떡 재료] 안 불렸을 때 팥 600g 안 불렸을 때 찹쌀 1kg 설탕 6큰술 생수 맥주컵 5 컵(1250ml) 천일염 반 큰술 +조금이 들어갑니다 ⑴ 집에서도 쉽게 하는 찹쌀 팥 시루떡 요리법 ① 꺠끗이 씻은 찹쌀은 불리고 팥은 살아주기 컵계량 기준은 맥주컵 한 컵 250ml 종이컵 한 컵 200ml입니다 팥에 물 1250ml (약 1.25L) 팥에 설탕 3 큰술 우선 팥은 미리 15시간 불려서 준비했으며 찹쌀은 3시간 정도 불려서 준비했습니다 3시간 불려 놓은 찹쌀은 이대로 놔두시고 ..

집에서도 쉽게 만드는 천연소화제 단호박 식혜

천연 소화제인 단호박 식혜를 집에서도 쉽게 하실 수 있게 한 번 만들어봤습니다 단호박으로 식혜만들 때 도움이 됐으면 좋겠습니다 ⑴ 쉽고 맛있는 천연소화제 단호박 식혜 [천연 소화제 단호박 식혜 재료] 멥쌀 700g 엿기름 300g 단호박 큰거 한 개 엿기름 불릴 때 3L 단호박을 갈아줄 때 들어가는 생수 맥주 컵 2 컵(500ml) 그리고 식혜 밥알을 빨리 띄울 때 식혜 2 큰술 식혜 간을 볼 때 설탕 종이컵 반 컵(100g)과 천일염 반 큰술 이 들어갑니다 제일 먼저 할일은 멥쌀 700g부터 안쳐 놔야 됩니다 밥은 그냥 밥하듯이 물량을 잡으시면 됩니다 그리고 단호박은 껍질 벗겨서 삶을 겁니다 엿기름 300g은 밥 할 동안 물3L에 불려 줘야됩니다 ① 그럼 엿기름부터 밥할 동안 불려주겠습니다 식혜는 윗물..