끓이지 않고 삭혀서 맵지 않고 짜지 않아 맛난 청양 고추 밴댕이 장아찌를 쉽게 하실 수 있게 만들어 봤습니다 저희 영상이 청양 고추 장아찌 무침 담으실 때 도움이 됐으면 좋겠습니다 ⑴ 청양 고추 밴댕이 장아찌 요리법 ① 청양 고추 손질해주기 청양 고추 1.5kg 마늘 150g 청양 고추를 식초 물에 담가 둔 후 깨끗이 씻은 뒤 물기만 제거 해 준 다음 이쑤시개나 꼬치로 위나아래 한 쪽을 찔러 구멍을내줍니다 그리고 마늘은 잘라서 넣어야 빨리 숙성 돼서 고추장아찌랑 같이 먹을 수 있으니 잘라서 준비해주세요 ② 청양 고추를 4일간 숙성 4일간 숙성을 해 수분을 빼면수분이 빠질때 매운맛이 빠져 매운맛도 잡고 청양 고추도 꼬들꼬들하게 잘 숙성이 됩니다하지만 실내에서 4일간 하루에 한 번 12시간 간격으로 뒤집어 ..
