정연네집밥

삭혀서 짜지 않고 쓰지 않은 맛있는 고추장깻잎 장아찌를 쉽게 하실 수 있게 만들어 봤습니다 마지막에는 일주일 숙성이 끝난 깻잎고추장장아찌를 보여드리고 있습니다 그럼 저희 영상이 고추장 깻잎장아찌 만드실 때 도움이 됐으면 좋겠습니다 ⑴ 고추장 깻잎장아찌 요리법 더 자세한 요리법과 자막은 곧 수정해서 올리겠습니다 ① 깻잎 손질 컵 계량 기준은 맥주 컵 한 컵 250ml/g입니다 식초 3 큰술 30장 씩 실로묶은 깻잎 600장 소주 1.3L 천일염 맥주 컵 한 컵(250ml) 물 1L 깨끗이 씻은 깻잎을 식초물에 5분간 담가 둔 뒤 다시 깨끗이 씻어 준비 해줍니다 그런 다음 깻잎을 30장씩 20개 묶음으로 묶어주세요 이렇게 하면 양념을 발라 주고 실만 풀어 주면 되고 삭힌 후 냉장 보관 할 때도 무쳐 드실 만..

올 여름에 담아서 먹기좋은 고추장 참외장아찌를 더쉽게 하실수있도록 영상을 만들어봤습니다 우선 작은 참외 3k를 식품건조기로 건조를 시켜서 수분을 뺀후 조청과 고추장으로만 담가줍니다 그후 5일동안 숙성된 장아찌도 보여드리고 있습니다 저희 정연네집밥 영상이 도움이 될수있게 노력하겠습니다 들어가는 재료는 작은 참외 3kg를 반으로 자른후 씨를 긁어낸후 깨끗이 씻어서 식품건조기에서 강 으로 5시간 건조시킨후 뒤집어서 3시간 다시 건조시키주면 장아찌용 참외가 완성됩니다 만약 식품건조기가 없으신분은 소금물에 참외를 하루 재워두신후 다음날 햇빛에 하루정도 꼬들꼬들하게 말린후 양념장 글을 참고해주세요 고추장과 조청으로 양념을 고추장을 크게 떠서 7 큰술 글램으로 따지면 약 400g 쌀로만든 조청을 크게 떠서 4 큰술 ..